집에서 찬물담배 - 4 요리 레시피

생선 준비가 훈제 고기의 특징적이고 실제적인 향과 맛을 갖기 위해서는 액체 연기와 냄비와 함께 춤추는 것만으로는 충분하지 않습니다. 차가운 연기 (25C 이하의 온도)의 원리는 특정 기술이나 디자인의 사용을 의미합니다. 그리고 하나를 사거나 직접 만들어야 합니다. 집 안뜰뿐만 아니라 아파트에도 직접 설치할 수 있는 소형 훈제실에 대한 제안이 시장에 충분히 나와 있습니다. 그러나 모든 사람이 구매할 준비가 된 것은 아닙니다. 돈과 추가 공간이 모두 필요합니다. 그러한 경우에는 어떻게 해야 합니까?

집에 오리 새끼나 거위 둥지를 두는 것이 도움이 됩니다. 후자는 크기가 크기 때문에 우선 순위입니다. 인터넷에서 이 조리기구를 기능성 훈제실로 바꾸는 방법에 대한 다이어그램을 찾을 수 있습니다. 작동 원리는 매우 간단합니다. 바닥에는 과일 나무의 톱밥 층이 있습니다. 그 위에는 배수되는 지방을 수집하기 위해 벽이 있는 트레이가 설치된 스탠드가 있습니다. 조금 더 높이에는 생선, 고기, 치즈, 소시지 등 선택한 조리법에 따라 차가운 가정 흡연용 제품이 배치되는 창살이 있습니다. 쿠션층을 더욱 높게 배치하여 연기가 새는 것을 방지해줍니다. 그리고 모든 것이 뚜껑으로 단단히 덮여 있습니다.

뚜껑에는 연기가 빠져나가는 출구 파이프가 있어야 합니다. 연기가 아파트에 머물지 않고 밖으로 나가도록 튜브의 두 번째 끝을 창문 안으로 가져와야합니다. 조리기구 아래의 불은 최소화해야 하지만 내부 온도는 여전히 25도를 초과합니다. 흡연은 여전히 ​​차가운 것으로 간주되지만 제품은 1시간 30분 이내에 맛볼 수 있습니다. 표준 흡연자의 경우 최대 3일이 소요됩니다.

그러나 이것이 집에서 차가운 연기를 피우는 유일한 방법은 아닙니다. 주부들은 양파 껍질, 강한 홍차, 액상 연기 등을 사용하여 많은 요리법을 생각해 냈습니다. 예, 맛은 조금 다르지만 복잡한 장치를 구성하는 데 소란은 없을 것입니다.