훈제장에 있는 차가운 훈제 치킨

단계별 준비

요리 시간: 6 날

1. 단계 1

   

   연기 발생기를 사용하여 집에서 훈제 장에서 차가운 훈제 닭고기를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 나는 집에서 만든 닭을 샀습니다. 화학 물질이 적고 맛이 더 좋습니다. 닭을 뽑아서 그슬리고 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 종이 타월로 말리십시오.

2. 단계 2

   

   닭을 척추를 따라 두 부분으로 자르십시오. 주방 가위로하는 것이 편리합니다. 시체의 절반을 보드 위에 놓고 그 위에 두 번째 보드를 덮은 다음 완전히 치십시오. 흡연에 편리한 평평한 반 시체를 얻게됩니다.

3. 단계 3

   

   차가운 훈제 닭고기 매리 네이드 만드는 방법? 큰 냄비에 소금과 설탕을 넣으십시오.

4. 단계 4

   

   팬에 물을 붓고 불에 태우고 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 물을 끓이십시오.

5. 단계 5

   

   마늘을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 매리네이드에 검정 고추와 올스파이스 고추, 월계수 잎, 다진 마늘을 추가합니다. 매리 네이드를 끓입니다. 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   삶은 향기로운 매리 네이드를 식히십시오.

7. 단계 7

   

   모든 닭고기 조각을 껍질이 아래로 향하도록 식힌 매리네이드에 넣습니다. 위에 압력을 가하고 전체 구조물을 냉장고에 4일 동안 보관합니다.

8. 단계 8

   

   지정된 시간이 지나면 냉장고에서 팬을 꺼냅니다. 절인 닭고기를 잘 헹굽니다.

9. 단계 9

   

   닭고기가 너무 짜는 것을 방지하려면 찬물에 한 시간 동안 담가두세요.

10. 단계 10

    

    시체의 절반을 강한 끈으로 묶고 20도에서 약 하루 동안 매달아 말립니다.

11. 단계 11

    

    건조 후의 모습입니다.

12. 단계 12

    

    매달린 닭고기를 밀폐된 용기(상자, 오래된 냉장고, 통 등)에 넣습니다. 우드 칩과 연기 발생기를 준비하십시오.

13. 단계 13

    

    연기 발생기에 나무 조각을 채우고 불을 붙인 다음 연기 발생기를 상자쪽으로 기울입니다. 먼저 압축기를 높은 전력으로 켠 다음 최소로 줄이고 점차 속도를 높입니다. 닭고기를 8시간 정도 훈제합니다. 연기 발생기에 대한 지침을 주의 깊게 읽으십시오.

14. 단계 14

    

    완성된 훈제 반 시체를 냉장고에 하루나 이틀 동안 놓아두었다가 드시면 됩니다.

레시피에 대한 의견

엘리사 헬가

26.10.2023

4.5

이 웹사이트에는 뜨거운 훈제 닭고기 요리법이 있습니다.