액체 연기를 곁들인 훈제 고등어

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   집에서 액체 연기로 훈제 고등어를 만드는 방법은 무엇입니까? 모든 재료를 준비하십시오. 고품질 생선을 선택하는 것은 매우 중요합니다. 생선은 촘촘해야 하고 누르면 튀어나와야 합니다. 생선이 부드러우면 이는 품질이 낮은 원료를 나타냅니다. 물고기가 강할수록 좋습니다. 고등어가 냉동된 경우 먼저 냉장고에서 해동해야 합니다. 별도의 기사에서 적절한 해동의 모든 복잡성에 대해 읽어보십시오. 레시피 끝 부분에 링크가 있습니다.

2. 단계 2

   

   고등어를 씻어서 내장을 빼세요. 약간 얼린 생선을 내장하는 것이 더 편리합니다. 따라서 신선한 생선이 있으면 청소하기 전에 30 분 동안 냉동실에 넣으십시오. 내장이 없는 냉동 생선을 사용하는 경우에는 조금 녹을 때까지 기다렸다가 깨끗이 씻어 냉장고에 다시 넣어 더 해동하세요. 오븐을 미리 200도까지 켜세요.

3. 단계 3

   

   별도의 그릇에 설탕, 소금, 생선 향신료, 갈은 후추를 섞습니다. 생선 맛에 향신료를 추가 할 수 있습니다. 저는 기성품 혼합물을 사용했습니다. 기성품 향신료 혼합물을 추가하는 경우 구성을 확인하십시오. 그러한 혼합물에 이미 소금과 후추가 포함되어 있으면 소금의 양을 2 큰술에서 줄여야합니다. 엘. 하나에 갈은 후추를 완전히 제외하십시오. 그렇지 않으면 생선이 너무 소금에 절이고 너무 매워 질 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   고등어 안팎을 양념 혼합물로 문지릅니다.

5. 단계 5

   

   고등어를 로스팅 백에 옮깁니다. 각 물고기를 액체 연기로 안팎으로 코팅하십시오. 베이킹하는 동안 액체가 새지 않도록 양쪽에 슬리브를 단단히 묶고 베이킹 시트에 놓습니다.

6. 단계 6

   

   200°C로 예열된 오븐에 생선을 넣고 약 20분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다. 완성된 생선을 냉각 오븐에 10분 더 넣어두세요. 굽는 동안 생선을 뒤집지 마십시오. 그렇지 않으면 섬세한 겉 껍질이 벗겨지고 생선 자체가 떨어져 나갈 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   오븐에서 생선을 꺼내고 소매를 자릅니다. 고등어를 소매에서 꺼내지 않은 채 상온에서 식혀주세요. 그런 다음 조각으로 자르고 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

라이사

28.08.2023

4.9

우리는 어떤 형태로든 고등어, 특히 훈제 고등어를 좋아하지만 항상 상점에서 구입했습니다. 그리고 여기에서는 직접 요리하실 수 있습니다. 꼭 할게요, 좋아할 것 같아요. 이렇게 집에서 어린애를 만들었는데, 액연이 없어도 여전히 맛있었어요. 레시피 주셔서 감사합니다.

치사

28.08.2023

4.9

감사합니다! 나는 노력할 것이다! 대신에 다음 레시피를 알려드리겠습니다.

마리아

28.08.2023

4.9

처음에는 "집에서 훈제한다"는 말에 혼란스러웠습니다. 생선을 피워야 한다고 생각했는데 훈제장이 없었습니다. 모든 것이 너무 간단하고 맛있어서 더 이상 가게에서 생선을 사지 않을 것입니다. 집에서 만든 것의 절반도 맛이 없습니다. 물고기는 단순히 조각으로 떨어지고 말로 표현할 수 없을 정도로 부드럽고 향긋합니다. 그리고 맛, 향, 구조가 실제로 훈제소와 비슷합니다. 이것을 시도해야합니다. 이 고등어는 이제 생선 간식 중에서 제가 가장 좋아하는 것입니다.

관리자 리나

28.08.2023

4.5

때로는 가장 평범한 제품이 주방에서 환상적인 제품으로 변하는 경우가 있다는 것은 놀라운 일입니다. 이렇게 준비된 고등어는 우리가 가장 좋아하는 집 요리법 중 하나입니다. 우리는 이것을 오랫동안 꽤 자주 준비해 왔습니다. 그래서 오늘 우리는 그런 물고기를 대접하기로 결정했습니다! 나는 모든 책임을 다해 확인할 수 있습니다. 예, 고등어는 정말 맛있습니다! 섬세하고 향기로운 - 당신은 그것에서 벗어날 수 없습니다. Maria가 조언한 대로 차갑게 먹어도 됩니다. 그리고 저는 오늘 우리 버전을 강력히 추천합니다. 좋아하는 반찬과 함께 따뜻하게 드실 수 있습니다. 더 맛있는 것은 상상할 수 없습니다! 사진에 있는 내 레시피 버전: 설탕 없이(추가하는 것을 잊었지만 맛있습니다) 향신료에 검은 후추와 고수 가루를 추가하고 25분 동안 구운 다음 그대로 두지 않고 즉시 꺼냈습니다. 오븐에서 꺼낸 후 즉시 부분적으로 잘라 서빙하세요. 전자레인지에 구운 감자와 얇게 썬 오이가 놓인 테이블. 모두 맛있게 드세요!