간단한 매리네이드를 곁들인 훈제실의 닭고기

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   편리한 용기에 물을 채우고 소금을 희석하십시오. 물 1리터에는 소금 100g이 필요합니다.

2. 단계 2

   

   후추 열매를 추가하십시오.

3. 단계 3

   

   닭고기를 물에 담그고 뚜껑을 닫은 후 냉장고에 12시간 동안 보관하세요. 재워두세요.

4. 단계 4

   

   그런 다음 닭고기를 실온에서 1시간 동안 건조시킵니다. 벌레나 파리가 있으면 새를 매달고 거즈로 감싼다.

5. 단계 5

   

   훈제기를 준비하고 그릴에 닭고기를 올려 놓습니다.

6. 단계 6

   

   최대 불에서 15분간 연기를 냅니다. 그런 다음 뒤집어서 5분 더 기다립니다.

7. 단계 7

   

   끓는 물에 닭고기를 넣고 1~1.5시간 동안 끓이지 않고 끓입니다.

8. 단계 8

   

   제거하고 식혀주세요. 젖은 닭고기에 좋아하는 향신료를 입힐 수 있습니다. 이 경우 고기와 피부의 최상층이 향으로 포화되도록 닭고기에 최소 하루를 주어야합니다.