삶은 훈제 양지머리

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   집에서 훈제 삼겹살 끓이는 방법은? 필요한 재료를 준비하십시오. 냉동되지 않은 신선한 양지머리를 선택하세요. 펄프는 분홍색이어야 하며 이물질 냄새가 없어야 합니다. 라드는 흰색이어야합니다. 고기와 라드의 비율은 거의 같아야합니다. 당신은 당신의 취향에 맞는 향신료를 가져갈 수 있습니다. 큰 양파를 선택하세요. 고기를 재우려면 넓은 그릇을 준비하세요. 거기에 소금을 붓고 간장을 넣어주세요.

2. 단계 2

   

   베이 리프를 자릅니다. 그런 다음 양지머리를 중간 크기로 자르고 헹구고 말립니다. 고기 조각을 그릇에 담습니다.

3. 단계 3

   

   선택한 향신료, 빨강 및 검정 후추를 추가합니다.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 반 고리로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   다진 양파를 고기에 넣고 잘 섞습니다. 양파를 손으로 으깨서 즙이 더 빨리 나오도록 하세요. 이렇게 하면 고기가 더 잘 젖고 더 맛있어집니다. 고기를 이 형태로 놓아 하루 동안 재워두세요.

6. 단계 6

   

   24시간 후 고기를 헹구고 물로 덮어 1~2시간 동안 방치합니다. 그런 다음 고기를 말리고 앉아서 말리십시오. 가능하다면. 밖에 걸어두시면 됩니다.

7. 단계 7

   

   그런 다음 양지머리를 훈제실 그릴 위에 놓습니다. 예를 들어 오리나무와 같은 톱밥을 훈제 장 바닥에 붓고 그 안에 고기가 담긴 그릴을 놓습니다.

8. 단계 8

   

   훈제장은 불 위에 있어야합니다. 우리의 프로세스는 다음과 같습니다. 이 형태로 양지머리를 약 40분 동안 요리합니다. 정확한 시간은 고기 조각의 크기와 불의 세기에 따라 달라집니다. 그런 다음 불에서 훈제 장을 제거하고 10-15 분 더 기다리십시오. 완성된 집에서 만든 훈제 양지머리를 훈제실에서 꺼내 조금 식힌 후 스스로 드세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

AlenaCi

15.12.2023

4.6

엄청나게 맛있어요! 명확한 레시피 감사합니다. 이 버전의 훈제 양지머리도 제공하겠습니다.