Verdure al vapore a bagnomaria

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare le verdure a bagnomaria? Assolutamente qualsiasi verdura è adatta per questa ricetta. Ho preso una piccola testa di cavolfiore, zucchine giovani, carote fresche e piselli. Potete utilizzare anche quelli surgelati, non scongelateli prima. Sciacquare accuratamente tutte le verdure e gli ortaggi a radice sotto l'acqua corrente, strofinare soprattutto quelle sporche con una spazzola per lavare via tutto lo sporco. Pulisci gli ortaggi a radice.

2. PASSO 2

   

   Verdure diverse vengono cotte al vapore in momenti diversi. Io ho una vaporiera con tre teglie, su cui ho disposto le verdure in base al tempo di cottura. Il cavolfiore impiega 20-25 minuti a cuocere, posizionatelo nella prima teglia. Per prima cosa smonta il cavolo in infiorescenze.

3. PASSO 3

   

   Disporre nel vassoio successivo le zucchine e le carote tagliate a pezzetti; il loro tempo di cottura è di 15-20 minuti. Tagliate le verdure in pezzi più o meno uguali in modo che cuociano in modo uniforme.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi per ultimi i piselli. Ne ho presi quelli freschi, in cialde. Deve essere pulito prima. Versare congelato direttamente dalla busta. Il suo tempo di preparazione è di circa 10 minuti.

5. PASSO 5

   

   Versare l'acqua nella vaporiera seguendo le istruzioni. Scegli un'acqua buona e gustosa, in bottiglia o filtrata. Anche se non lo cucini, ma lo cucini a vapore, la qualità conta. Installare i pallet. Disporre sul fondo le verdure che impiegano più tempo a cuocere. Se avete una sola teglia disponete le verdure a strati, anche in base al tempo di cottura.

6. PASSO 6

   

   Impostare il timer sul tempo di cottura massimo. Avviare la vaporiera. L'ho impostato per 20 minuti. Dopo 7-10 minuti togliete il vassoio superiore: i piselli dovrebbero essere pronti. Per ogni evenienza, provalo: il mio ha impiegato un po' più tempo, è stato difficile. Preparare le restanti verdure. La mia preparazione ha richiesto lo stesso tempo: 25 minuti. La carota è rimasta dura in 15 minuti: l'ho tagliata troppo grande.

7. PASSO 7

   

   Se hai una teglia nella vaporiera, puoi semplicemente togliere le verdure già pronte. Per questo motivo è conveniente stenderli a strati. Rimuovi le verdure preparate in un piatto. Sono luminosi, belli, non troppo cotti. Ma fresco. Se lo si desidera, salare le verdure o aggiungere la salsa.

Commenti sulla ricetta

Testomania

30.09.2023

4.7

Usando questa ricetta ho cotto le verdure a vapore a bagnomaria. Ho subito versato acqua salata nella vaporiera, in modo che le verdure risultassero non insipide, ma leggermente salate (a proposito, questo trucco l'ho imparato anche qui sul sito in una delle ricette). Ho impostato la cottura a vapore per 25 minuti, questa volta è bastato per cavoli, carote e piselli. Ma per le zucchine è un po’ troppo; per i miei gusti ci vogliono circa 15 minuti perché rimanga un po' fermo. Ho versato l'olio vegetale sulle verdure preparate e ho mangiato due porzioni contemporaneamente. Mi è piaciuto molto!

Ira

30.09.2023

4.5

Grazie per la ricetta vitaminica! Inoltre è delizioso e nutriente!