Légumes cuits à la vapeur au bain-marie

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire des légumes au bain-marie ? Absolument tous les légumes conviennent à cette recette. J'ai pris une petite tête de chou-fleur, des jeunes courgettes, des carottes fraîches et des petits pois. Vous pouvez également en utiliser surgelés, ne les décongelez pas au préalable. Rincez soigneusement tous les légumes et légumes-racines sous l'eau courante, frottez les plus sales avec une brosse pour éliminer toute la saleté. Nettoyez les légumes racines.

2. ÉTAPE 2

   

   Différents légumes sont cuits à la vapeur à des moments différents. J'ai un cuiseur vapeur avec trois plateaux, j'ai disposé les légumes dessus en fonction du temps de cuisson. Le chou-fleur met 20 à 25 minutes à cuire, placez-le dans le premier plateau. Tout d'abord, démontez le chou en inflorescences.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer les courgettes et les carottes hachées dans le plateau suivant ; leur temps de cuisson est de 15 à 20 minutes. Coupez les légumes en morceaux à peu près égaux pour qu'ils cuisent uniformément.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez les pois verts en dernier. J'en ai pris des frais, en cosses. Il faut d'abord le nettoyer. Verser surgelé directement du sac. Son temps de préparation est d'environ 10 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau dans le cuiseur vapeur selon les instructions. Choisissez une eau bonne et savoureuse, en bouteille ou filtrée. Même si vous n'y cuisinez pas, mais que vous le faites cuire à la vapeur, la qualité compte. Installez des palettes. Placez les légumes qui mettent plus de temps à cuire au fond. Si vous ne disposez que d'une seule plaque, placez-y les légumes en couches, en fonction également du temps de cuisson.

6. ÉTAPE 6

   

   Réglez la minuterie sur le temps de cuisson maximum. Démarrez le cuiseur vapeur. Je l'ai réglé sur 20 minutes. Après 7 à 10 minutes, retirez le plateau supérieur : les pois devraient être prêts. Juste au cas où, essayez-le - le mien a pris un peu plus de temps, c'était dur. Préparez les légumes restants. Le mien a pris le même temps à préparer – 25 minutes. La carotte est restée dure au bout de 15 minutes - je l'ai coupée trop grosse.

7. ÉTAPE 7

   

   Si vous avez un plateau dans le cuiseur vapeur, vous pouvez simplement retirer les légumes déjà prêts. C’est pourquoi il est préférable de les disposer en couches. Retirez les légumes préparés dans une assiette. Ils sont brillants, beaux, pas trop cuits. Mais frais. Si vous le souhaitez, salez les légumes ou ajoutez-y de la sauce.

Commentaires sur la recette

Testomanie

30.09.2023

4.7

J'ai fait cuire des légumes à la vapeur au bain-marie en utilisant cette recette. J'ai immédiatement versé de l'eau salée dans le cuiseur vapeur pour que les légumes ne soient pas fades, mais légèrement salés (d'ailleurs, j'ai aussi appris cette astuce ici sur le site dans l'une des recettes). J'ai réglé le cuiseur vapeur sur 25 minutes, ce temps était suffisant pour le chou, les carottes et les petits pois. Mais c'est un peu trop pour les courgettes ; à mon goût, il faut environ 15 minutes pour rester un peu ferme. J'ai versé de l'huile végétale sur les légumes préparés et j'ai mangé deux portions à la fois. J'ai beaucoup aimé!

Ira

30.09.2023

4.5

Merci pour la recette vitaminée ! En plus, c'est délicieux et nutritif !