Dessert a base di cagliata proteica con prugna e avena integrale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti necessari. Avremo bisogno anche di una bilancia da cucina e di un frullatore (io ho usato un frullatore ad immersione). Pre-bollire i cereali utilizzati per il dessert (il modo più semplice è far bollire in anticipo una grande quantità di cereali, confezionarli in piccoli sacchetti e conservarli nel congelatore. Se necessario, prelevare la porzione necessaria, scongelarla e utilizzarla in cucina o come contorno, lo consiglio! Questo fa risparmiare un sacco di tempo.)

2. PASSO 2

   

   Prendi un contenitore adatto alla macinazione con un frullatore. Ho preparato due porzioni di dolce, ciascuna in un contenitore separato. Ma puoi preparare tutte le porzioni in una e poi metterle nelle ciotole. Metti l'avena bollita in un contenitore. Puoi anche usare l'orzo perlato o il riso (preferibilmente una miscela con riso integrale o selvatico, sarà più sano).

3. PASSO 3

   

   Aggiungi la ricotta. Ho usato il 9% di grassi, ma puoi usare quello che vuoi.

4. PASSO 4

   

   Quindi aggiungere le proteine. Nel mio caso si tratta di concentrato di siero di latte e isolato di soia in proporzioni uguali. Entrambe le proteine ​​si completano perfettamente a vicenda. Ma vale la pena tenere presente che le proteine ​​del siero di latte potrebbero non essere adatte alle persone con intolleranza al lattosio, quindi è meglio escluderle o provare l'isolato del siero di latte, dove il contenuto di grassi e lattosio è minimo.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere l'olio d'oliva. È preferibile utilizzare olio extra vergine di oliva, prima spremuto a freddo, con un livello di acidità dello 0,2%: è il più vantaggioso.

6. PASSO 6

   

   Se utilizzate le prugne fresche, lavatele, tagliatele a metà ed eliminate il nocciolo. Se le prugne, come le mie, sono congelate, scongelatele nel modo per voi conveniente (io lo faccio nel microonde). Puoi anche utilizzare qualsiasi altra bacca o frutto che ti piace in combinazione con la ricotta.

7. PASSO 7

   

   Le prugne congelate producono succo quando scongelate. Versare il liquido nella miscela di cagliata.

8. PASSO 8

   

   Metti lì lo yogurt naturale senza additivi (la percentuale di grassi per me non ha importanza, consiglio di lasciarti guidare dalle tue preferenze e dal buon senso).

9. PASSO 9

   

   Aggiungi fibra solubile: soluzione di psillio e sucralosio.

10. PASSO 10

    

    Mescolare con un frullatore fino a che liscio.

11. PASSO 11

    

    Mettere la miscela finita di cagliata, proteine ​​e avena in ciotole, guarnire con metà o quarti di prugne e la scorza tritata. Buon appetito!