Rafano con pomodori e peperoncino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la Khrenovina con i peperoni piccanti? Prepara il tuo cibo. Il set è standard, niente di extra, ma viene aggiunto peperoncino per piccantezza e piccantezza, e zucchero e sale vengono aggiunti per mantenere l'equilibrio del gusto. Il rafano è necessario per la raccolta, fresco, succoso e non conservato a lungo dopo lo scavo.

2. PASSO 2

   

   Lavare i pomodori, tagliarli in quarti ed eliminare la parte in cui si attacca il gambo.

3. PASSO 3

   

   Il rafano è una pianta molto vigorosa e quando viene tagliato, soprattutto se fatto alla vecchia maniera, usando un tritacarne manuale, corroderà gravemente la mucosa dell'occhio. Fortunatamente, nelle nostre condizioni ci sono molti aiutanti in cucina: gli elettrodomestici. Le radici di rafano vanno lavate e sbucciate con un coltello, tagliate a pezzetti, potete macinarle subito in un frullatore in porridge, o successivamente insieme ad altri ingredienti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare l'aglio e tagliare gli spicchi a pezzi grossi. Puoi passarlo attraverso una pressa o macinarlo con altri ingredienti in un frullatore. La seconda opzione è migliore in quanto quando le verdure vengono lavorate insieme, dall'aglio e dal rafano verranno rilasciati fumi meno pungenti, che irritano le mucose degli occhi.

5. PASSO 5

   

   Mettere tutte le verdure cotte in un contenitore profondo o in una padella larga smaltata (per questa ricetta non è possibile utilizzare utensili in metallo ossidante). Lavare il peperoncino ed eliminare il gambo e i semi. Lo inviamo al resto delle verdure. Macinare tutto accuratamente con un frullatore fino ad ottenere una pasta di consistenza omogenea.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare. Lasciare riposare il composto nella padella per circa un'ora a temperatura ambiente.

7. PASSO 7

   

   Nel frattempo preparate i vasetti per la preparazione. Devono essere lavati in una soluzione di soda e sterilizzati utilizzando uno dei soliti metodi: a bagnomaria, nel microonde o nel forno. Lavare i coperchi e far bollire.

8. PASSO 8

   

   Mettiamo il rafano in barattoli, lo arrotoliamo e lo mettiamo da parte per la conservazione in un luogo fresco. Il rafano è un potente conservante, quindi questa preparazione non richiede sterilizzazione. Buon appetito!