Meerrettich mit Tomaten und Peperoni

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Khrenovina mit scharfer Paprika? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Das Set ist Standard, nichts Besonderes, aber für Pikantheit und Schärfe wird scharfer Pfeffer hinzugefügt, und für die Geschmacksbalance werden Zucker und Salz hinzugefügt. Meerrettich wird zum Ernten benötigt, ist frisch, saftig und darf nach dem Ausgraben nicht lange gelagert werden.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in Viertel und schneiden Sie die Stelle heraus, an der der Stielansatz entsteht.

3. SCHRITT 3

   

   Meerrettich ist eine sehr kräftige Pflanze und beim Zerkleinern, insbesondere wenn es auf die altmodische Art und Weise mit einem manuellen Fleischwolf erfolgt, wird die Schleimhaut des Auges stark angegriffen. Glücklicherweise gibt es in unseren Verhältnissen viele Küchenhelfer – Haushaltsgeräte. Die Meerrettichwurzeln müssen gewaschen und mit einem Messer geschält, in kleine Stücke geschnitten werden, man kann sie sofort in einem Mixer zu Brei zermahlen oder später zusammen mit anderen Zutaten.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch schälen und die Zehen in große Stücke schneiden. Sie können es durch eine Presse geben oder mit anderen Zutaten in einem Mixer mahlen. Die zweite Variante ist insofern besser, als dass bei der gemeinsamen Verarbeitung von Gemüse weniger scharfe Dämpfe von Knoblauch und Meerrettich freigesetzt werden, die die Schleimhäute der Augen reizen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie das gesamte gekochte Gemüse in einen tiefen Behälter oder eine große Emaillepfanne (Metallutensilien aus oxidierendem Metall können für dieses Rezept nicht verwendet werden). Die Peperoni waschen und Stiel und Kerne entfernen. Wir schicken es zum Rest des Gemüses. Alles mit einem Mixer gründlich zermahlen, bis eine Paste mit homogener Konsistenz entsteht.

6. SCHRITT 6

   

   Zucker und Salz hinzufügen, mischen. Lassen Sie die Mischung etwa eine Stunde lang bei Zimmertemperatur in der Pfanne ruhen.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit Gläser für die Zubereitung vor. Sie müssen in einer Sodalösung gewaschen und mit einer der üblichen Methoden sterilisiert werden: im Wasserbad, in der Mikrowelle oder im Ofen. Deckel waschen und kochen.

8. SCHRITT 8

   

   Wir füllen den Meerrettich in Gläser, rollen sie auf und lagern sie an einem kühlen Ort. Meerrettich ist ein starkes Konservierungsmittel, daher erfordert dieses Präparat keine Sterilisation. Guten Appetit!