Rábano picante con tomates y pimientos picantes.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer Khrenovina con pimiento picante? Prepara tu comida. El juego es estándar, nada extra, pero se agrega pimiento picante para darle sabor y picante, y se agrega azúcar y sal para mantener el equilibrio del sabor. Se necesita rábano picante para la cosecha, fresco, jugoso y no almacenado durante mucho tiempo después de la excavación.

2. PASO 2

   

   Lavar los tomates, cortarlos en cuartos y cortar el lugar donde se une el tallo.

3. PASO 3

   

   El rábano picante es una planta muy vigorosa y al cortarlo, especialmente si se hace a la antigua usanza, con una picadora de carne manual, corroerá gravemente la membrana mucosa del ojo. Afortunadamente, en nuestras condiciones hay muchos ayudantes de cocina: los electrodomésticos. Las raíces de rábano picante deben lavarse y pelarse con un cuchillo, cortarse en trozos pequeños, puede molerse inmediatamente en una licuadora hasta obtener papilla o luego junto con otros ingredientes.

4. PASO 4

   

   Pelar los ajos y cortar los dientes en trozos grandes. Puedes pasarlo por una prensa o molerlo con otros ingredientes en una licuadora. La segunda opción es mejor porque cuando las verduras se procesan juntas, el ajo y el rábano picante liberarán vapores menos picantes, que irritan las membranas mucosas de los ojos.

5. PASO 5

   

   Coloque todas las verduras cocidas en un recipiente hondo o en una cacerola esmaltada grande (para esta receta no se pueden utilizar utensilios de metal hechos de metal oxidado). Lavar el pimiento picante y quitarle el tallo y las semillas. Lo enviamos al resto de verduras. Triturar todo bien con una batidora hasta obtener una pasta de consistencia homogénea.

6. PASO 6

   

   Agrega el azúcar y la sal, mezcla. Deje reposar la mezcla en la sartén durante aproximadamente una hora a temperatura ambiente.

7. PASO 7

   

   Mientras tanto, prepare los frascos para la preparación. Deben lavarse en una solución de soda y esterilizarse mediante uno de los métodos habituales: al baño maría, en el microondas o en el horno. Lavar las tapas y hervir.

8. PASO 8

   

   Ponemos el rábano picante en frascos, los enrollamos y los guardamos en un lugar fresco. El rábano picante es un conservante potente, por lo que esta preparación no requiere esterilización. ¡Buen provecho!