ホースラディッシュとトマトと唐辛子

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   熱いトウガラシを使ったフレノヴィナの作り方は？食べ物を準備してください。余計なものは何もない標準的なセットですが、唐辛子でピリリと辛さを出し、砂糖と塩で味のバランスを整えています。ホースラディッシュは収穫に必要で、新鮮でジューシーで、掘った後は長期間保存されません。

2. ステップ 2

   

   トマトは洗って4等分に切り、ヘタの付いているところを切り落とします。

3. ステップ 3

   

   ホースラディッシュは非常に生命力の強い植物で、特に手動の肉挽き器を使用する昔ながらの方法で切った場合、目の粘膜をひどく腐食させます。幸いなことに、私たちの状況では、キッチンヘルパー、つまり家庭用電化製品がたくさんあります。ホースラディッシュの根は洗ってナイフで皮をむき、細かく切る必要があります。すぐにブレンダーでお粥にするか、後で他の材料と一緒に粉砕することができます。

4. ステップ 4

   

   ニンニクの皮をむき、クローブを大きめに切ります。プレス機にかけるか、他の材料と一緒にブレンダーで粉砕することもできます。 2番目のオプションは、野菜を一緒に処理すると、目の粘膜を刺激するニンニクや西洋ワサビからの刺激臭が少なくなるという点で優れています。

5. ステップ 5

   

   調理した野菜をすべて深い容器または大きなホーロー鍋に入れます（酸化金属でできた金属製の調理器具はこのレシピには使用できません）。唐辛子を洗い、ヘタと種を取り除きます。残りの野菜にお送りします。均一な粘稠度のペーストが得られるまで、すべてをブレンダーで徹底的に粉砕します。

6. ステップ 6

   

   砂糖と塩を加えて混ぜます。混合物を室温で約1時間鍋に放置します。

7. ステップ 7

   

   その間に、準備用の瓶を準備します。ソーダ溶液で洗浄し、ウォーターバス、電子レンジ、オーブンなどの通常の方法のいずれかを使用して滅菌する必要があります。蓋を洗って沸騰させます。

8. ステップ 8

   

   わさびを瓶に入れ、丸めて涼しい場所に保管します。ホースラディッシュは強力な防腐剤であるため、この調製物は滅菌を必要としません。食欲旺盛！