Chrzan z pomidorami i ostrą papryką

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić Khrenovinę z gorącą papryką? Przygotuj jedzenie. Zestaw standardowy, nic ekstra, ale dla pikanterii i pikanterii dodaje się ostrą paprykę, a dla zachowania równowagi smakowej dodaje się cukier i sól. Chrzan jest potrzebny do zbioru, świeży, soczysty i nie przechowywany długo po kopaniu.

2. KROK 2

   

   Pomidory myjemy, kroimy na ćwiartki i wycinamy miejsce przyczepienia się łodygi.

3. KROK 3

   

   Chrzan jest rośliną bardzo energiczną i siekając go, zwłaszcza staroświeckim sposobem - przy użyciu ręcznej maszynki do mięsa, powoduje silną korozję błony śluzowej oka. Na szczęście w naszych warunkach jest wielu pomocników kuchennych - sprzęt AGD. Korzenie chrzanu należy umyć i obrać nożem, pokroić na drobne kawałki, można od razu zmielić w blenderze na owsiankę lub później wraz z innymi składnikami.

4. KROK 4

   

   Obierz czosnek i pokrój goździki na duże kawałki. Można go przepuścić przez prasę lub zmielić z innymi składnikami w blenderze. Druga opcja jest lepsza, ponieważ podczas jednoczesnego przetwarzania warzyw z czosnku i chrzanu wydzielają się mniej ostre opary, które podrażniają błony śluzowe oczu.

5. KROK 5

   

   Wszystkie ugotowane warzywa włóż do głębokiego pojemnika lub dużej emaliowanej patelni (w tym przepisie nie można używać metalowych naczyń wykonanych z metalu utleniającego). Umyj ostrą paprykę, usuń łodygę i nasiona. Wysyłamy to do pozostałych warzyw. Wszystko dokładnie zmiel blenderem, aż uzyskasz pastę o jednorodnej konsystencji.

6. KROK 6

   

   Dodać cukier i sól, wymieszać. Pozostaw mieszaninę na patelni na około godzinę w temperaturze pokojowej.

7. KROK 7

   

   W międzyczasie przygotuj słoiki do przygotowania. Należy je umyć w roztworze sody i wysterylizować jedną ze zwykłych metod: w łaźni wodnej, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Umyj pokrywki i zagotuj.

8. KROK 8

   

   Chrzan przekładamy do słoików, zwijamy i odstawiamy do przechowywania w chłodnym miejscu. Chrzan jest silnym środkiem konserwującym, dlatego preparat ten nie wymaga sterylizacji. Smacznego!