Torta al miele

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 8 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la torta al miele? Iniziare la cottura cuocendo le croste. Preparare il cibo per loro. Io ho utilizzato un bicchiere da cibo da 250 ml. Il miele, come ingrediente principale, scegli naturale, gustoso e aromatico, il gusto del piatto finito dipenderà da questo. Prendi anche burro di alta qualità, senza additivi vegetali nella composizione.

2. PASSO 2

   

   Come fare le torte? Prendi una pentola con il fondo spesso e i bordi alti. Mettici dentro il burro, aggiungi lo zucchero, aggiungi il miele. Mettete il mestolo sul fuoco basso e fate cuocere, mescolando, fino al bollore. Non appena ciò accade, versare la soda nella miscela.

3. PASSO 3

   

   Senza smettere di mescolare, cuocere il composto per circa 2 minuti. Diventerà prima bianco e aumenterà di volume, quindi si sistemerà e acquisirà un colore caramellato. Togliere la pentola dal fuoco.

4. PASSO 4

   

   Raffreddare la massa risultante a temperatura ambiente. Quindi sbattere le uova. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

5. PASSO 5

   

   Mescolare bene il composto con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Risulterà di colore scuro, come dovrebbe essere.

6. PASSO 6

   

   Inizia ad aggiungere la farina setacciata nella casseruola in porzioni, impastando bene dopo ciascuna.

7. PASSO 7

   

   Il risultato sarà un impasto appiccicoso, di medio spessore, che potrà essere steso con un cucchiaio. Potrebbe essere necessaria più o meno farina di quella indicata nella ricetta, usa la consistenza dell'impasto come guida.

8. PASSO 8

   

   Prendi una teglia (io ne ho 30*40 cm) e ricoprila con pergamena. Distribuirvi sopra metà dell'impasto in uno strato sottile.

9. PASSO 9

   

   Cuocete la crostata nel forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti. L'ora esatta dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno. Si solleverà leggermente e tornerà indietro quando viene premuto. Togliere la torta finita dal forno e rimuoverla dalla teglia. Cuocere la seconda torta allo stesso modo. Lasciarli raffreddare.

10. PASSO 10

    

    Mentre le torte si raffreddano, preparate la crema. Preparagli il cibo. Utilizzare panna acida con un contenuto di grassi almeno del 20%. Per rendere la crema più stabile potete prima pesarla in una garza. Per la panna a base di panna acida, è meglio usare la polvere piuttosto che lo zucchero: si dissolverà più velocemente e non scricchiolerà sui denti.

11. PASSO 11

    

    Come fare la crema? Aggiungi lo zucchero a velo alla panna acida.

12. PASSO 12

    

    Usando una frusta, mescolare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Non uso il mixer perché il calore durante la montatura rende la panna acida più liquida. La crema è pronta, non resta che assemblare la torta.

13. PASSO 13

    

    Rimuovi le torte finite dalla carta e posizionale una sopra l'altra. Tagliateli a metà e posizionate anche le metà una sopra l'altra. Taglia i bordi del rettangolo risultante in modo uniforme. Non buttate via gli scarti: serviranno come briciole per spolverizzare la superficie.

14. PASSO 14

    

    Ricoprire le torte rifinite con panna acida.

15. PASSO 15

    

    Non rivestire la torta superiore; metti la crema in frigorifero. Metti una tavola sopra e mettici sopra un peso. Metti gli strati e i pesi della torta in frigorifero per una notte. In questo modo otterrete delle torte completamente lisce e curate. Ma questo non è un passaggio obbligatorio, puoi saltarlo.

16. PASSO 16

    

    Dopo una notte in frigorifero, spalmare la crema rimanente sulla crosta superiore. Se non hai livellato le torte, ma hai appena assemblato la torta, mettila in frigorifero per un paio d'ore a bagno.

17. PASSO 17

    

    Macinare i rifili in qualsiasi modo conveniente finché non diventano delle briciole fini. Ho usato un mattarello.

18. PASSO 18

    

    Cospargere la parte superiore della torta al miele con le briciole. Ho rifilato nuovamente i bordi per rendere le torte più uniformi.

19. PASSO 19

    

    Tagliare la torta risultante in pasticcini. Ne ho presi 4 pezzi.

20. PASSO 20

    

    Servire le torte in tavola. Puoi decorarli con frutti di bosco, cioccolato o noci. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

29.07.2023

4.8

La torta al miele è un dolce delizioso! Mi è piaciuta molto la preparazione semplice e il risultato in foto. Ho deciso di provare a fare le torte al miele. Solo che al posto della panna acida ho preparato la panna con latte condensato bollito con burro. Per l'impasto ho unito tutti gli ingredienti uno per uno, come indicato nella ricetta. Il risultato fu un impasto denso, di consistenza simile al latte condensato bollito. Dividere visivamente l'impasto in due parti. Stendere l'impasto con un cucchiaio su una teglia con tappetino in silicone. Ho cotto la prima torta per 10 minuti e la seconda torta per 12 minuti. Ho tagliato e allineato le torte come descritto nella ricetta. L'ho spalmato con la mia crema, ci ho messo sopra un piatto e l'ho messo in frigorifero per tutta la notte. Poi ho spalmato la crema sullo strato superiore della torta, ho usato gli scarti per fare le briciole usando un tritatutto e l'ho cosparsa generosamente sulla parte superiore e sui lati. L'ho rimesso in frigorifero per un paio d'ore. Poi l'ho tagliato in 4 tortini da 300 grammi ciascuno. Sono venute molto grandi) quindi al momento di servirle le ho tagliate a metà) e sono venute 8 tortine. Il dessert era perfettamente inzuppato! Le torte sono morbide, dolci, color miele, molto aromatiche. Si sciolgono semplicemente in bocca. Tutti nella mia famiglia hanno adorato il dessert! Sono molto soddisfatto sia della preparazione che del risultato. Farò sicuramente di nuovo delle torte usando questa ricetta, ma la prossima volta preparerò la panna acida. Ricetta meravigliosa! Lo consiglio a tutti! Mille grazie all'autore😘