허니 케이크

단계별 준비

요리 시간: 8 시간

1. 단계 1

   

   벌꿀 케이크 만드는 법? 빵 껍질을 굽는 것으로 요리를 시작하십시오. 그들을 위해 음식을 준비하십시오. 저는 음식용으로 250ml 유리잔을 사용했어요. 꿀은 주성분으로 자연스럽고 맛있고 향긋한 것을 선택하며 완성 된 요리의 맛은 이것에 달려 있습니다. 또한 식물성 첨가물이 들어 있지 않은 고품질 버터를 섭취하십시오.

2. 단계 2

   

   케이크 만드는 법? 바닥이 두껍고 옆면이 높은 냄비를 준비하세요. 버터를 넣고 설탕을 넣고 꿀을 넣으세요. 국자를 약한 불에 놓고 끓을 때까지 저어가며 요리합니다. 이런 일이 발생하자마자 소다를 혼합물에 붓습니다.

3. 단계 3

   

   계속 저어주지 않고 혼합물을 약 2분 동안 조리합니다. 먼저 흰색으로 변하고 부피가 증가한 다음 안정되어 캐러멜 색상을 얻습니다. 불에서 냄비를 제거하십시오.

4. 단계 4

   

   결과물을 실온으로 냉각시킵니다. 그런 다음 계란을 치십시오. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

5. 단계 5

   

   부드러워질 때까지 거품기로 혼합물을 잘 섞습니다. 예상대로 색상이 어두워집니다.

6. 단계 6

   

   체로 쳐진 밀가루를 냄비에 조금씩 추가하고 매번 잘 반죽하십시오.

7. 단계 7

   

   그러면 숟가락으로 펼칠 수 있는 끈적끈적하고 중간 두께의 반죽이 됩니다. 레시피에 명시된 것보다 밀가루가 더 많거나 적을 수도 있습니다. 반죽의 농도를 기준으로 삼으세요.

8. 단계 8

   

   베이킹 시트(저는 30*40cm)를 준비하고 양피지로 덮어주세요. 반죽의 절반을 얇은 층으로 펴십시오.

9. 단계 9

   

   180°C로 예열된 오븐에서 크러스트를 10~15분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐의 기능에 따라 다릅니다. 누르면 약간 올라갔다가 다시 튕겨 나옵니다. 완성된 케이크를 오븐에서 꺼내 베이킹 시트에서 꺼냅니다. 같은 방법으로 두 번째 케이크를 굽습니다. 식혀주세요.

10. 단계 10

    

    케이크가 식는 동안 크림을 준비합니다. 그를 위해 음식을 준비하십시오. 지방 함량이 20% 이상인 사워 크림을 사용하세요. 크림을 더 안정적으로 만들려면 먼저 거즈로 무게를 측정할 수 있습니다. 사워 크림 기반 크림의 경우 설탕보다는 분말을 사용하는 것이 좋습니다. 더 빨리 녹고 치아에 삐걱 거리지 않습니다.

11. 단계 11

    

    크림 만드는 법? 사워 크림에 가루 설탕을 첨가하십시오.

12. 단계 12

    

    거품기를 사용하여 부드러워질 때까지 재료를 저어줍니다. 저는 휘핑할 때 열로 인해 사워크림이 묽어지기 때문에 믹서를 사용하지 않습니다. 크림이 준비되었습니다. 남은 것은 케이크를 조립하는 것뿐입니다.

13. 단계 13

    

    완성된 케이크를 종이에서 꺼내 서로 겹쳐주세요. 반으로 자르고 반쪽도 서로 위에 놓습니다. 결과 직사각형의 가장자리를 고르게 자릅니다. 스크랩을 버리지 마십시오. 상단을 뿌리기 위한 부스러기로 사용됩니다.

14. 단계 14

    

    손질된 케이크에 사워 크림을 바르세요.

15. 단계 15

    

    상단 케이크를 코팅하지 마십시오. 크림을 냉장고에 넣어두세요. 그 위에 판을 놓고 그 위에 추를 올려 놓습니다. 케이크 층과 무게를 밤새 냉장고에 넣으십시오. 이렇게하면 완전히 부드럽고 깔끔한 케이크를 얻을 수 있습니다. 하지만 필수 단계는 아니므로 건너뛰어도 됩니다.

16. 단계 16

    

    냉장고에서 하룻밤을 보낸 후 남은 크림을 상단 크러스트 위에 펴 바릅니다. 케이크의 수평을 맞추지 않고 케이크를 조립한 경우 냉장고에 두 시간 동안 담가 두십시오.

17. 단계 17

    

    고운 부스러기가 될 때까지 편리한 방법으로 다듬기를 갈아주세요. 저는 밀대를 사용했어요.

18. 단계 18

    

    꿀 케이크의 상단에 부스러기를 뿌립니다. 케이크를 균일하게 만들기 위해 가장자리를 다시 다듬었습니다.

19. 단계 19

    

    결과 케이크를 패스트리로 자릅니다. 나는 4 조각을 얻었다.

20. 단계 20

    

    케이크를 테이블에 제공하십시오. 딸기, 초콜릿, 견과류로 장식할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

코라손

29.07.2023

4.8

허니케이크는 맛있는 디저트예요! 간단한 준비와 사진 속 결과물이 정말 마음에 들었습니다. 나는 허니케이크를 만들어 보기로 결심했다. 사워 크림 대신 버터로 삶은 연유로 크림을 만들었습니다. 반죽은 레시피에 나와있는대로 모든 재료를 하나씩 섞었습니다. 그 결과 삶은 연유와 일관성이 비슷한 두꺼운 반죽이 탄생했습니다. 반죽을 시각적으로 두 부분으로 나눕니다. 실리콘 매트가 깔린 베이킹 시트에 반죽을 숟가락으로 펴주세요. 첫 번째 케이크는 10분, 두 번째 케이크는 12분 동안 구웠어요. 레시피에 설명된 대로 케이크를 자르고 정렬했습니다. 크림을 바르고 그 위에 접시를 놓고 밤새 냉장고에 넣어 두었습니다. 그런 다음 케이크 윗면에 크림을 바르고, 남은 찌꺼기를 쵸퍼로 부스러기를 만들어 윗면과 옆면에 넉넉하게 뿌렸습니다. 나는 그것을 다시 냉장고에 두 시간 동안 넣었습니다. 그런 다음 각각 무게가 300g인 4개의 케이크로 자릅니다. 엄청 크게 나왔어요) 그래서 서빙할 때 하나하나 반으로 잘라서 먹었어요) 케이크가 8개 나왔어요. 디저트가 완벽하게 담가졌습니다! 케이크는 부드럽고 달콤하며 꿀이며 매우 향긋합니다. 입안에서 녹습니다. 우리 가족 모두가 디저트를 좋아했습니다! 준비도 결과도 모두 만족스럽습니다. 꼭 이 레시피로 다시 케이크를 만들 예정인데, 다음번에는 사워크림을 만들어 봐야겠습니다. 멋진 레시피! 나는 그것을 모두에게 추천합니다! 작가님 정말 감사드립니다😘