Ciasto miodowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 8 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto miodowe? Rozpocznij gotowanie od upieczenia skórki. Przygotuj dla nich jedzenie. Do jedzenia użyłam szklanki o pojemności 250 ml. Miód jako główny składnik wybierz naturalny, smaczny i aromatyczny, od tego będzie zależeć smak gotowego dania. Weź także wysokiej jakości masło, bez dodatków roślinnych w składzie.

2. KROK 2

   

   Jak zrobić ciasta? Weź rondelek z grubym dnem i wysokimi bokami. Włóż do niego masło, dodaj cukier, dodaj miód. Chochlę postaw na małym ogniu i gotuj, mieszając, aż się zagotuje. Gdy tylko to nastąpi, wlej sodę do mieszaniny.

3. KROK 3

   

   Nie przestając mieszać, gotuj mieszaninę przez około 2 minuty. Najpierw zmieni kolor na biały i zwiększy objętość, a następnie opadnie i nabierze karmelowego koloru. Zdejmij rondelek z ognia.

4. KROK 4

   

   Ochłodzić powstałą masę do temperatury pokojowej. Następnie wbij w nie jajka. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki.

5. KROK 5

   

   Dobrze wymieszaj mieszaninę trzepaczką, aż będzie gładka. Okaże się ciemny kolor, tak jak powinien.

6. KROK 6

   

   Do rondla zaczynamy partiami dodawać przesianą mąkę, dobrze wyrabiając po każdym.

7. KROK 7

   

   Rezultatem będzie lepkie, średnio gęste ciasto, które można rozprowadzać łyżką. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż podano w przepisie, kieruj się konsystencją ciasta.

8. KROK 8

   

   Weź blachę do pieczenia (mam 30*40 cm) i przykryj ją pergaminem. Rozsmaruj na nim połowę ciasta cienką warstwą.

9. KROK 9

   

   Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-15 minut. Dokładny czas będzie zależał od funkcji Twojego piekarnika. Po naciśnięciu lekko się uniesie i odskoczy. Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika i zdejmij z blachy do pieczenia. Drugie ciasto upiec w ten sam sposób. Pozostaw je do ostygnięcia.

10. KROK 10

    

    Gdy ciasta ostygną, przygotuj krem. Przygotuj dla niego jedzenie. Użyj śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 20%. Aby krem ​​był bardziej stabilny, można go najpierw zważyć w gazie. Do śmietany na bazie kwaśnej śmietany lepiej jest użyć proszku niż cukru – szybciej się rozpuści i nie będzie skrzypiać na zębach.

11. KROK 11

    

    Jak zrobić krem? Do śmietany dodać cukier puder.

12. KROK 12

    

    Za pomocą trzepaczki wymieszaj składniki na gładką masę. Nie używam miksera, ponieważ ciepło podczas ubijania powoduje, że śmietana jest rzadsza. Krem jest gotowy, pozostaje tylko złożyć ciasto.

13. KROK 13

    

    Gotowe ciasta zdejmij z papieru i ułóż je jeden na drugim. Przekrój je na pół i połóż połówki jedna na drugiej. Równomiernie przytnij krawędzie powstałego prostokąta. Resztek nie wyrzucaj – posłużą jako okruszki do posypania wierzchu.

14. KROK 14

    

    Posmaruj usmażone ciasta kwaśną śmietaną.

15. KROK 15

    

    Nie pokrywaj górnego ciasta

16. KROK 16

    

    Po nocy w lodówce rozsmaruj pozostałą część kremu na wierzchu. Jeśli nie wyrównałeś ciast, ale po prostu zmontowałeś ciasto, włóż je do lodówki na kilka godzin, aby namoczyć.

17. KROK 17

    

    Zmiel ozdoby w dowolny dogodny sposób, aż staną się drobnymi okruchami. Użyłem wałka do ciasta.

18. KROK 18

    

    Posyp wierzch ciasta miodowego bułką tartą. Ponownie przycięłam brzegi, aby ciasta były równe.

19. KROK 19

    

    Powstałe ciasto pokroić w ciastka. Dostałem 4 sztuki.

20. KROK 20

    

    Podawaj ciasta na stół. Można je udekorować jagodami, czekoladą lub orzechami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Corason

29.07.2023

4.8

Ciasto Miodowe to pyszny deser! Bardzo spodobało mi się proste przygotowanie i efekt na zdjęciu. Postanowiłam spróbować zrobić ciasteczka miodowe. Tylko zamiast śmietany zrobiłam śmietanę z gotowanego skondensowanego mleka z masłem. Na ciasto połączyłam wszystkie składniki jeden po drugim, jak wskazano w przepisie. Rezultatem było gęste ciasto, podobne w konsystencji do gotowanego skondensowanego mleka. Wizualnie podziel ciasto na dwie części. Rozłóż ciasto łyżką na blasze do pieczenia z matą silikonową. Pierwsze ciasto piekłam 10 minut, drugie ciasto 12 minut. Ciastka pokroiłam i wyrównałam zgodnie z opisem w przepisie. Posmarowałam kremem, położyłam na wierzchu talerz i włożyłam na noc do lodówki. Następnie rozsmarowałam krem ​​na wierzchu ciasta, z resztek uformowałam okruchy za pomocą siekacza i posypałam nim obficie wierzch i boki. Ponownie włożyłam do lodówki na kilka godzin. Następnie pokroiłam go na 4 placki, każdy o wadze 300 gramów. Wyszły bardzo duże), więc przy podawaniu przekroiłam każdy na pół) i wyszło 8 ciastek. Deser był idealnie nasączony! Ciasta są mięciutkie, słodkie, miodowe, bardzo aromatyczne. Po prostu rozpływają się w ustach. Wszyscy w moim domu uwielbiali ten deser! Jestem zachwycony zarówno przygotowaniem, jak i efektem. Na pewno jeszcze nie raz zrobię ciasta według tego przepisu, ale następnym razem zrobię ze śmietaną. Wspaniały przepis! Polecam każdemu! Dziękuję bardzo autorowi😘