Pastel de miel

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 8 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pastel de miel? Comience a cocinar horneando las cortezas. Prepárales comida. Usé un vaso de 250 ml como comida. La miel, como ingrediente principal, elige natural, sabrosa y aromática, de esto dependerá el sabor del plato terminado. Tome también mantequilla de alta calidad, sin aditivos vegetales en su composición.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer pasteles? Tome una cacerola con fondo grueso y lados altos. Ponle mantequilla, agrega azúcar, agrega miel. Coloca el cucharón a fuego lento y cocina, revolviendo, hasta que hierva. Tan pronto como esto suceda, vierta refresco en la mezcla.

3. PASO 3

   

   Sin dejar de remover, cocina la mezcla durante unos 2 minutos. Primero se volverá blanco y aumentará de volumen, para luego asentarse y adquirir un color caramelo. Retire la cacerola del fuego.

4. PASO 4

   

   Enfriar la masa resultante a temperatura ambiente. Luego bate los huevos. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

5. PASO 5

   

   Mezclar bien la mezcla con un batidor hasta que quede suave. Obtendrá un color oscuro, como debería ser.

6. PASO 6

   

   Comience a agregar harina tamizada a la cacerola en porciones, amasando bien después de cada una.

7. PASO 7

   

   El resultado será una masa pegajosa y de espesor medio que se puede untar con una cuchara. Es posible que necesites más o menos harina de la indicada en la receta, utiliza la consistencia de la masa como guía.

8. PASO 8

   

   Coge una bandeja para horno (yo tengo de 30*40 cm) y cúbrela con pergamino. Extiende la mitad de la masa encima en una capa fina.

9. PASO 9

   

   Hornea la masa en el horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos. El tiempo exacto dependerá de las características de tu horno. Se elevará ligeramente y retrocederá cuando se presione. Retire el pastel terminado del horno y retírelo de la bandeja para hornear. Hornea el segundo bizcocho de la misma forma. Déjalos enfriar.

10. PASO 10

    

    Mientras los bizcochos se enfrían, prepara la nata. Prepárale comida. Utilice crema agria con un contenido de grasa de al menos el 20%. Para que la crema sea más estable, primero puedes pesarla con una gasa. Para la crema a base de crema agria, es mejor usar polvo en lugar de azúcar; se disolverá más rápido y no chirriará en los dientes.

11. PASO 11

    

    ¿Cómo hacer crema? Agregue azúcar en polvo a la crema agria.

12. PASO 12

    

    Con un batidor, revuelva los ingredientes hasta que quede suave. No uso batidora porque el calor al batir adelgaza la crema agria. La nata está lista, solo queda montar el bizcocho.

13. PASO 13

    

    Retire los pasteles terminados del papel y colóquelos uno encima del otro. Córtelos por la mitad y coloque las mitades una encima de la otra también. Recorta los bordes del rectángulo resultante de manera uniforme. No tire los restos, se utilizarán como migajas para espolvorear la parte superior.

14. PASO 14

    

    Cubra los pasteles recortados con crema agria.

15. PASO 15

    

    No cubras la parte superior del pastel.

16. PASO 16

    

    Después de pasar la noche en el refrigerador, esparza la crema restante sobre la base superior. Si no niveló los pasteles, sino que simplemente los ensambló, colóquelos en el refrigerador durante un par de horas para que se remojen.

17. PASO 17

    

    Muele los recortes de la forma que más te convenga hasta que se conviertan en migajas finas. Usé un rodillo.

18. PASO 18

    

    Espolvorea la parte superior del pastel de miel con migas. Recorté los bordes nuevamente para que los pasteles quedaran parejos.

19. PASO 19

    

    Corta el bizcocho resultante en pastas. Tengo 4 piezas.

20. PASO 20

    

    Sirve los pasteles en la mesa. Puedes decorarlos con frutos rojos, chocolate o nueces. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

corazón

29.07.2023

4.8

¡El pastel de miel es un postre delicioso! Me gustó mucho la sencilla preparación y el resultado en la foto. Decidí intentar hacer pasteles de miel. Solo que en lugar de crema agria hice crema con leche condensada hervida con mantequilla. Para la masa combiné todos los ingredientes uno a uno, como indica la receta. El resultado fue una masa espesa, de consistencia similar a la leche condensada hervida. Dividió visualmente la masa en dos partes. Extiende la masa con una cuchara sobre una bandeja para horno con tapete de silicona. Horneé el primer bizcocho durante 10 minutos y el segundo bizcocho durante 12 minutos. Corté y alineé los bizcochos como se describe en la receta. Lo unté con mi crema, coloqué un plato encima y lo metí en el frigorífico durante la noche. Luego esparcí la crema sobre la capa superior del pastel, usé los restos para hacer migas con una picadora y la espolvoreé generosamente por encima y por los lados. Lo volví a meter en el frigorífico un par de horas. Luego lo corté en 4 tortas, cada una de las cuales pesa 300 gramos. Salieron muy grandes) así que al servir corté cada una por la mitad) y resultaron 8 tortas. ¡El postre estaba perfectamente empapado! Las tortas son suaves, dulces, melosas, muy aromáticas. Simplemente se derriten en la boca. ¡A todos en mi casa les encantó el postre! Estoy encantada tanto con la preparación como con el resultado. Definitivamente volveré a hacer pasteles con esta receta, pero la próxima vez haré crema agria. ¡Maravillosa receta! ¡Se lo recomiendo a todo el mundo! Muchas gracias al autor😘