Gâteau au miel

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 8 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau au miel ? Commencez la cuisson en faisant cuire les croûtes. Préparez-leur à manger. J'ai utilisé un verre de 250 ml pour la nourriture. Le miel, comme ingrédient principal, est choisi naturel, savoureux et aromatique, le goût du plat fini en dépendra. Prenez également du beurre de haute qualité, sans additifs végétaux dans la composition.

2. ÉTAPE 2

   

   Comment faire des gâteaux ? Prenez une casserole à fond épais et à bords hauts. Mettez du beurre dedans, ajoutez du sucre, ajoutez du miel. Placer la louche sur feu doux et cuire en remuant jusqu'à ébullition. Dès que cela se produit, versez du soda dans le mélange.

3. ÉTAPE 3

   

   Sans cesser de remuer, faites cuire le mélange pendant environ 2 minutes. Il deviendra d'abord blanc et augmentera de volume, puis se déposera et acquerra une couleur caramel. Retirez la casserole du feu.

4. ÉTAPE 4

   

   Refroidissez la masse obtenue à température ambiante. Battez-y ensuite les œufs. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

5. ÉTAPE 5

   

   Bien mélanger le mélange avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Il deviendra sombre, comme il se doit.

6. ÉTAPE 6

   

   Commencez à ajouter la farine tamisée dans la casserole par portions, en pétrissant bien après chacune.

7. ÉTAPE 7

   

   Le résultat sera une pâte collante d'épaisseur moyenne qui peut être étalée avec une cuillère. Vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette, utilisez la consistance de la pâte comme guide.

8. ÉTAPE 8

   

   Prenez une plaque à pâtisserie (j'ai 30*40cm) et recouvrez-la de papier sulfurisé. Étalez dessus la moitié de la pâte en une fine couche.

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire la croûte au four préchauffé à 180°C pendant 10-15 minutes. L'heure exacte dépendra des caractéristiques de votre four. Il se lèvera légèrement et rebondira lorsqu'on appuie dessus. Retirez le gâteau fini du four et retirez-le de la plaque à pâtisserie. Faites cuire le deuxième gâteau de la même manière. Laissez-les refroidir.

10. ÉTAPE 10

    

    Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez la crème. Préparez-lui à manger. Utilisez de la crème sure avec une teneur en matières grasses d'au moins 20 %. Pour rendre la crème plus stable, vous pouvez d'abord la peser dans une gaze. Pour la crème à base de crème sure, il est préférable d'utiliser de la poudre plutôt que du sucre - elle se dissoudra plus rapidement et ne grincera pas sur vos dents.

11. ÉTAPE 11

    

    Comment faire de la crème ? Ajouter le sucre en poudre à la crème sure.

12. ÉTAPE 12

    

    À l'aide d'un fouet, remuez les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Je n'utilise pas de mixeur car la chaleur lors du fouettage rend la crème sure plus fine. La crème est prête, il ne reste plus qu'à assembler le gâteau.

13. ÉTAPE 13

    

    Retirez les gâteaux finis du papier et placez-les les uns sur les autres. Coupez-les en deux et placez-les également les unes sur les autres. Coupez uniformément les bords du rectangle obtenu. Ne jetez pas les restes, ils serviront de miettes pour saupoudrer le dessus.

14. ÉTAPE 14

    

    Enduire les gâteaux parés de crème sure.

15. ÉTAPE 15

    

    Ne recouvrez pas le dessus du gâteau ; mettez la crème au réfrigérateur. Placez une planche dessus et placez un poids dessus. Placez les couches de gâteau et les poids au réfrigérateur pendant la nuit. De cette façon, vous obtiendrez des gâteaux complètement lisses et soignés. Mais ce n’est pas une étape obligatoire, vous pouvez la sauter.

16. ÉTAPE 16

    

    Après une nuit au réfrigérateur, étalez le reste de crème sur la croûte supérieure. Si vous n'avez pas nivelé les gâteaux, mais simplement assemblé le gâteau, mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures pour le laisser tremper.

17. ÉTAPE 17

    

    Broyez les parures de la manière qui vous convient jusqu'à ce qu'elles deviennent de fines miettes. J'ai utilisé un rouleau à pâtisserie.

18. ÉTAPE 18

    

    Saupoudrer le dessus du gâteau au miel de chapelure. J'ai à nouveau coupé les bords pour uniformiser les gâteaux.

19. ÉTAPE 19

    

    Coupez le gâteau obtenu en pâtisseries. J'ai reçu 4 pièces.

20. ÉTAPE 20

    

    Servir les gâteaux à table. Vous pouvez les décorer avec des baies, du chocolat ou des noix. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

29.07.2023

4.8

Le gâteau au miel est un délicieux dessert ! J'ai beaucoup aimé la préparation simple et le résultat sur la photo. J'ai décidé d'essayer de faire des gâteaux au miel. Seulement, au lieu de crème sure, j'ai fait de la crème à partir de lait concentré bouilli avec du beurre. Pour la pâte, j'ai combiné tous les ingrédients un à un, comme indiqué dans la recette. Le résultat était une pâte épaisse, de consistance similaire à celle du lait concentré bouilli. Divisez visuellement la pâte en deux parties. Étalez la pâte à l'aide d'une cuillère sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis en silicone. J'ai fait cuire le premier gâteau pendant 10 minutes et le deuxième gâteau pendant 12 minutes. J'ai coupé et aligné les gâteaux comme décrit dans la recette. Je l'ai enduit de ma crème, j'ai placé une assiette dessus et je l'ai mis au réfrigérateur toute la nuit. Ensuite, j'ai étalé la crème sur la couche supérieure du gâteau, j'ai utilisé les restes pour faire des miettes à l'aide d'un hachoir et je l'ai saupoudrée généreusement sur le dessus et les côtés. Je l'ai remis au réfrigérateur pendant quelques heures. Ensuite je l'ai coupé en 4 galettes pesant chacune 300 grammes. Ils sont sortis très gros) donc au moment de servir, j'ai coupé chacun en deux) et il s'est avéré que c'était 8 gâteaux. Le dessert était parfaitement trempé ! Les gâteaux sont moelleux, sucrés, miellés, très aromatiques. Ils fondent simplement dans la bouche. Tout le monde dans ma maison a adoré le dessert ! Je suis ravi tant de la préparation que du résultat. Je ferai certainement des gâteaux en utilisant à nouveau cette recette, mais la prochaine fois, je ferai de la crème sure. Magnifique recette ! Je le recommande à tout le monde ! Un grand merci à l'auteur😘