Aringhe fritte in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le aringhe in padella? Preparare il cibo. Tagliare la testa, le pinne e la coda del pesce, eliminare le interiora e rimuovere con cura la pellicola nera all'interno dell'aringa in modo che non sprigioni amarezza. Ho preso delle aringhe fresche congelate e le ho tagliate mentre erano ancora congelate. Ma appena prima della frittura deve essere completamente scongelato, altrimenti la carne cadrà dalle ossa. Per un corretto scongelamento consultare il collegamento alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Eliminate le squame, sciacquate il pesce sotto l'acqua corrente e tagliatelo a pezzi di media grandezza. Ho tre pezzi. A questo punto potete cospargere il pesce con succo di limone appena spremuto. Non avevo il limone, quindi ho saltato questo passaggio. In generale, qualsiasi pesce di mare si sposa bene con il succo di limone.

3. PASSO 3

   

   Mescolare la farina con sale a piacere. Ho aggiunto tre pizzichi.

4. PASSO 4

   

   Salare ogni pezzo all'interno e arrotolare la farina su tutti i lati. Non è necessario salare la parte esterna del pesce, poiché il sale è già presente nella farina.

5. PASSO 5

   

   Scaldare bene l'olio in una padella: nell'olio poco riscaldato il pesce cadrà a pezzi. Leggi come scegliere la padella ideale e come scegliere l'olio vegetale giusto in articoli separati, link alla fine della ricetta. Aggiungere il pesce e le patate sbucciate e tritate finemente. Le patate assorbiranno l'odore del pesce. Questo è un metodo che ho testato personalmente. Friggere le aringhe a fuoco medio per 5-7 minuti fino a formare una crosta marrone dorata stabile.

6. PASSO 6

   

   Togliere le patate e girare il pesce dall'altra parte. Abbassate la fiamma, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere il pesce per circa 10 minuti. Durante questo periodo le aringhe avranno il tempo di cuocere bene, diventare morbide e succose. Togliere il pesce dalla padella e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Marianna Kim

03.11.2023

4.7

È gustoso, ma non può ancora essere paragonato a questa aringa leggermente salata!

Moderatore Ksenia

03.11.2023

5

Per cena ho cucinato le aringhe fritte in padella. La ricetta è molto semplice e veloce. Ho usato le aringhe congelate, dopo averle scongelate in frigorifero. Avevo quattro pesci per un peso totale di 900 grammi. Ho trovato molto interessante aggiungere le patate in padella mentre si frigge il pesce per eliminare l'odore pungente. Molto efficace. A proposito, le patate si sono rivelate molto gustose per i miei gusti. L'aringa si è rivelata molto gustosa. Nonostante l'aringa sia un pesce abbastanza ossuto, le ossa sono molto ben separate dalla polpa, quindi non creano disagi durante il consumo. L'aringa è piaciuta a tutta la famiglia. Grazie mille per la ricetta!