Hareng frit dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire revenir le hareng dans une poêle ? Préparez la nourriture. Coupez la tête, les nageoires et la queue du poisson, retirez l'intérieur et retirez délicatement le film noir à l'intérieur du hareng afin qu'il ne dégage pas d'amertume. J'ai pris du hareng frais congelé et je l'ai coupé alors qu'il était encore congelé. Mais juste avant de la faire frire, elle doit être complètement décongelée, sinon la viande se détachera des os. Pour une décongélation adéquate, consultez le lien à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez les écailles, rincez le poisson sous l'eau courante et coupez-le en morceaux de taille moyenne. J'ai reçu trois pièces. A ce stade, vous pouvez arroser le poisson de jus de citron fraîchement pressé. Je n'avais pas de citron, j'ai donc sauté cette étape. En général, tout poisson de mer se marie bien avec du jus de citron.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélanger la farine avec du sel au goût. J'ai ajouté trois pincées.

4. ÉTAPE 4

   

   Salez chaque morceau à l’intérieur et roulez-le dans la farine de tous les côtés. Il n’est pas nécessaire de saler l’extérieur du poisson, puisque le sel est déjà présent dans la farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites bien chauffer l'huile dans une poêle - dans une huile mal chauffée, le poisson s'effondrera. Découvrez comment choisir la poêle à frire idéale, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale dans des articles séparés, liens à la fin de la recette. Ajouter le poisson et les pommes de terre pelées et finement hachées. Les pommes de terre absorberont l'odeur de poisson. C'est une méthode que j'ai personnellement testée. Faites frire le hareng à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée et stable se forme.

6. ÉTAPE 6

   

   Retirez les pommes de terre et retournez le poisson de l'autre côté. Réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le poisson pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, le hareng aura le temps de bien cuire, de devenir moelleux et juteux. Retirez le poisson de la poêle et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marianne Kim

03.11.2023

4.7

C’est savoureux, mais rien de comparable à ce hareng légèrement salé !

Modératrice Ksenia

03.11.2023

5

J'ai fait cuire du hareng frit dans une poêle pour le dîner. La recette est très simple et rapide. J'ai utilisé du hareng surgelé, après l'avoir préalablement décongelé au réfrigérateur. J'avais quatre poissons d'un poids total de 900 grammes. J'ai trouvé très intéressant d'ajouter des pommes de terre dans la poêle pendant la friture du poisson pour éliminer l'odeur âcre. Très efficace. À propos, les pommes de terre se sont avérées très savoureuses à mon goût. Le hareng s'est avéré très savoureux. Malgré le fait que le hareng soit un poisson assez osseux, les arêtes sont très bien séparées de la pulpe, elles ne créent donc pas de gêne en mangeant. Toute la famille a aimé le hareng. Merci beaucoup pour la recette!