Pasqua Torta pasquale con panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Per prima cosa prepariamo l'impasto: sciogliamo il lievito e lo zucchero in poco latte tiepido, aggiungiamo un po' di farina, mescoliamo e lasciamo lievitare in un luogo tiepido. Sciogliere il burro sul fuoco e farlo raffreddare.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova con lo zucchero in un mixer fino ad ottenere una schiuma densa.

3. PASSO 3

   

   Ecco qui.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina. Se sei sicuro del lievito secco (che è decisamente buono), aggiungi immediatamente il lievito secco attivo alla farina - 2 cucchiai. Se hai preparato un impasto, aggiungilo alla farina.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la panna acida (non dal frigorifero!), il latte caldo alle uova e incorporare gradualmente la farina.

6. PASSO 6

   

   Alla fine aggiungere il burro fuso. Dato che l’impasto dei dolci pasquali deve lievitare più volte, non aggiungiamo tutta la farina in una volta, la lasciamo “per dopo”. Cioè, il nostro "primo impasto" dovrebbe risultare liquido. Il “secondo impasto” è un po’ più denso. E infine il terzo impasto risulta liscio, elastico e non si attacca alle mani. E la consistenza della panna acida più o meno densa.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere l'impasto al “primo impasto”, mescolare delicatamente e riporre in un luogo tiepido, coperto con un tovagliolo.

8. PASSO 8

   

   L'impasto dovrebbe lievitare tre volte. Ogni volta è necessario impastarlo accuratamente per almeno cinque minuti. Aggiungi farina e olio vegetale. In realtà, l'olio vegetale è necessario per lubrificare le mani. L'impasto viene impastato solo con le mani.

9. PASSO 9

   

   Per la terza volta aggiungete all'impasto l'uvetta lavata, asciugata e infarinata.

10. PASSO 10

    

    Mescolare.

11. PASSO 11

    

    Impastare con le mani.

12. PASSO 12

    

    Alla quarta lievitazione l'impasto negli stampi (riempiamo gli stampi per un terzo). La superficie dei dolci pasquali può essere unta con tuorlo crudo (anche se non lo faccio da solo) oppure quelli preparati possono essere ricoperti con olio vegetale.

13. PASSO 13

    

    Ungiamo gli stampini con olio, e ricopriamo il fondo con carta forno. I dolci pasquali finiti non saranno tanto ariosi quanto semi-ariosi e, cosa particolarmente importante per me personalmente, “bagnati” e non asciutti!

14. PASSO 14

    

    Buona Pasqua a te!

Commenti sulla ricetta

Lara

21.11.2023

5

Ho preparato la torta pasquale secondo la tua ricetta, si è rivelata molto gustosa. Ancora una volta, grazie per la ricetta! Puoi cucinarlo anche in questo modo.

Galla

21.11.2023

4.8

Una buona ricetta per i dolci pasquali, adoro davvero la Pasqua e tutte le preparazioni che la preparano. Non aggiungo la panna acida, anche se vale la pena provare la cottura al forno con panna acida, probabilmente è per questo che le torte risultano umide. La scorsa Pasqua ho introdotto un'innovazione per me, l'ultima infornata di pasta era in frigorifero, non ho mai mangiato dolci pasquali così deliziosi.

Shura

21.11.2023

5

Pasqua Dolci pasquali, Sulla tavola delle feste, Per niente casuali, In quella terra peccaminosa. Dolce fondente. Giaceva sul dolce pasquale, molto profumato, c'era la cottura!

Lubov♀

21.11.2023

4.8

Grazie! Da tempo desideravo preparare la torta pasquale con panna acida! A Pasqua proverò la tua ricetta!

Fede

21.11.2023

5

Ottima ricetta della torta pasquale! Dobbiamo provarlo!

L'amministratore Larisa

21.11.2023

4.5

LubovoreL, Vera, provalo! Non sono mai rimasta delusa da questa ricetta!

Fede

21.11.2023

4.8

Larisa, questa Pasqua, sicuramente, e una foto per il reportage!!!!