Gâteau de Pâques à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Tout d'abord, on prépare la pâte : diluez la levure et le sucre dans un peu de lait tiède, ajoutez un peu de farine, mélangez et laissez lever dans un endroit tiède. Faire fondre le beurre sur le feu et laisser refroidir.

2. ÉTAPE 2

   

   Battre les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à obtenir une mousse épaisse.

3. ÉTAPE 3

   

   C'est ici.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine. Si vous êtes sûr de la levure sèche (qu'elle est vraiment bonne), ajoutez immédiatement la levure sèche active à la farine - 2 c. Si vous avez fait une pâte, ajoutez-la à la farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez la crème sure (pas du réfrigérateur !), le lait tiède aux œufs et incorporez progressivement la farine.

6. ÉTAPE 6

   

   A la toute fin, ajoutez le beurre fondu. Comme la pâte des gâteaux de Pâques doit lever plusieurs fois, on n'ajoute pas toute la farine d'un coup, on la laisse « pour plus tard ». Autrement dit, notre « première pâte » devrait devenir liquide. La « deuxième pâte » est un peu plus dense. Et enfin, la troisième pâte est lisse, élastique et ne colle pas aux mains. Et la consistance d'une crème sure plus ou moins épaisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez la pâte à la « première pâte », mélangez délicatement et placez dans un endroit tiède, recouvert d'une serviette.

8. ÉTAPE 8

   

   La pâte doit lever trois fois. À chaque fois, vous devez bien le pétrir pendant au moins cinq minutes. Ajouter la farine et l'huile végétale. En fait, l’huile végétale est nécessaire pour lubrifier vos mains. La pâte est pétrie uniquement avec les mains.

9. ÉTAPE 9

   

   Pour la troisième fois, ajoutez à la pâte les raisins secs lavés, séchés et farinés.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélanger.

11. ÉTAPE 11

    

    Pétrissez avec vos mains.

12. ÉTAPE 12

    

    La quatrième fois la pâte lève dans les moules (on remplit les moules au tiers). La surface des gâteaux de Pâques peut être graissée avec du jaune cru (même si je ne le fais pas moi-même) ou ceux préparés peuvent être recouverts d'huile végétale.

13. ÉTAPE 13

    

    Nous graissons les moules avec de l'huile et recouvrons le fond de papier sulfurisé. Les gâteaux de Pâques finis seront moins aérés que semi-aérés et, ce qui est particulièrement important pour moi personnellement, « humides » et non secs !

14. ÉTAPE 14

    

    Joyeuses Pâques à toi !

Commentaires sur la recette

lara

21.11.2023

5

J'ai fait un gâteau de Pâques selon votre recette, il s'est avéré très savoureux. Encore une fois merci pour la recette ! Vous pouvez aussi la cuisiner de cette façon.

Galla

21.11.2023

4.8

Une bonne recette de gâteaux de Pâques, j'aime beaucoup Pâques et toutes ses préparations. Je n'ajoute pas de crème sure, même si cela vaut la peine d'essayer une pâtisserie avec de la crème sure, c'est probablement pour cela que les gâteaux s'avèrent moelleux. À Pâques dernier, j'ai introduit une innovation pour moi, le dernier lot de pâte était au réfrigérateur, je n'ai jamais mangé de gâteaux de Pâques aussi délicieux.

Choura

21.11.2023

5

Pâques Gâteaux de Pâques, Sur la table des fêtes, Pas du tout au hasard, Dans ce pays pécheur. Du caramel sucré. Il gisait sur le gâteau de Pâques, Très parfumé, Il y avait de la pâtisserie !

Lubov♀

21.11.2023

4.8

Merci! J'ai longtemps voulu faire un gâteau de Pâques avec de la crème sure ! Je vais essayer ta recette à Pâques !

Foi

21.11.2023

5

Superbe recette de gâteau de Pâques ! Il faut l'essayer !

Administrateur Larisa

21.11.2023

4.5

LubovoreL, Vera, essaie-le ! Je n'ai jamais été déçu par cette recette !

Foi

21.11.2023

4.8

Larisa, à Pâques, définitivement, et une photo pour le reportage!!!!