Gnocchi con purè di patate e cipolle fritte senza modellare

Name: Gnocchi con purè di patate e cipolle fritte senza modellare
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 3 Patata; 100 g Farina di frumento; 1 Uova di gallina; 20 g Burro; 1 Cipolle a bulbo; 0.5 cucchiaino Sale; assaggiare Pepe nero macinato

Gnocchi deliziosi, aromatici, super veloci e super pigri! Gli gnocchi con purè di patate e cipolle fritte senza modellare sono un ottimo modo per riutilizzare il purè di patate avanzato dal pranzo e preparare in pochi minuti una cena deliziosa e soddisfacente per tutta la famiglia. Se non c'è la purea, vale la pena bollirla per preparare questo gustoso piatto; a differenza dei normali gnocchi, nei pigri il sapore dell'impasto non prevale sul gusto del ripieno, risultano leggeri e delicati nel gusto. Gli gnocchi di patate si sposano molto bene con le cipolle fritte nel burro e nella panna acida; risultano molto aromatici e saporiti.

18

1962

Londra Jones

Autore della ricetta

Gnocchi con purè di patate e cipolle fritte senza modellare

Calorie

334kcal

Proteine

10g

Grassi

8g

Carboidrati

56g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 3

3

100g

1

20g

1

0.5cucchiaino

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

PASSO 1
Preparare gli ingredienti.
PASSO 2
Se hai purè di patate già pronto, il processo di preparazione degli gnocchi di patate è semplificato. In caso contrario, prepara la purea. Lavate le patate, sbucciatele, tagliatele a pezzi (per far cuocere più velocemente il purè) e lessatele in acqua salata. Dreniamo l'acqua.
PASSO 3
Salare e pepare le patate e schiacciarle, lasciarle raffreddare un po'.
PASSO 4
Sbattere l'uovo nella purea, aggiungere il burro, mescolare accuratamente il composto.
PASSO 5
Aggiungere la farina alla purea e impastare la pasta.
PASSO 6
Risulta essere un impasto appiccicoso.
PASSO 7
Cospargiamo abbondantemente di farina la superficie su cui stiamo cuocendo, stendiamo un po' di pasta di patate (è meglio farlo con un cucchiaio in modo che la pasta non si attacchi alle mani), intingiamo le mani nella farina e cominciamo a arrotolare l'impasto formando una corda. Tagliatelo a pezzetti e formate degli gnocchi di qualsiasi forma.
PASSO 8
La forma non influisce sul gusto, l'importante è che gli gnocchi abbiano la stessa dimensione, questo è importante per il tempo di cottura. Passarli nella farina in modo che non si attacchino o si attacchino al piatto. Non c'è bisogno di aver paura della farina; l'eccesso verrà lavato via durante la cottura.
PASSO 9
In una pentola portate a bollore l'acqua salata e immergete gli gnocchi spezzettati. Quando saranno nell'acqua, mescolateli accuratamente con una spatola per sollevarli dal fondo. Quando tutti gli gnocchi saranno lievitati e l'acqua avrà raggiunto il bollore, cuocerli per 2-3 minuti e scolarli con una schiumarola.
PASSO 10
Tritare finemente la cipolla e friggerla nel burro fino a doratura. Mettete gli gnocchi in una padella con la cipolla e fateli soffriggere mescolando continuamente per 5 minuti.
PASSO 11
Tutto è pronto. Se lo si desidera e a piacere, servire gli gnocchi con panna acida. Buon appetito!