Dumplings avec purée de pommes de terre et oignons frits sans modelage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparation des ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Si vous avez de la purée de pommes de terre toute prête, le processus de préparation des boulettes de pommes de terre est simplifié. Sinon, préparez une purée. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en morceaux (pour que la purée cuise plus vite) et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Nous vidons l'eau.

3. ÉTAPE 3

   

   Salez, poivrez les pommes de terre et écrasez-les, laissez-les refroidir un peu.

4. ÉTAPE 4

   

   Battre l'œuf dans la purée, ajouter le beurre, bien mélanger le mélange.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la farine à la purée et pétrir la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Il s'avère que c'est une pâte collante.

7. ÉTAPE 7

   

   Saupoudrez généreusement de farine la surface sur laquelle nous cuisinons, étalez un peu de pâte de pomme de terre (il est préférable de le faire avec une cuillère pour que la pâte ne colle pas aux mains), plongez vos mains dans la farine et commencez à rouler la pâte en corde. Coupez-le en petits morceaux et formez des boulettes de n'importe quelle forme.

8. ÉTAPE 8

   

   La forme n'affecte pas le goût, l'essentiel est de faire en sorte que les raviolis aient la même taille, c'est important pour le temps de cuisson. Trempez-les dans la farine pour qu'ils ne collent pas entre eux ou ne collent pas à l'assiette. Il n’y a pas lieu d’avoir peur de la farine ; l'excédent sera lavé pendant la cuisson.

9. ÉTAPE 9

   

   Portez à ébullition de l'eau salée dans une casserole et plongez-y les raviolis par morceaux. Lorsqu'ils sont dans l'eau, remuez-les délicatement avec une spatule pour les soulever du fond. Lorsque toutes les boulettes ont levé et que l'eau a bouilli, faites-les cuire pendant 2-3 minutes et retirez-les avec une écumoire.

10. ÉTAPE 10

    

    Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Placez les raviolis dans une poêle avec l'oignon et faites-les revenir en remuant constamment pendant 5 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Tout est prêt. Si vous le souhaitez et au goût, servez les raviolis avec de la crème sure. Bon appétit!