Вареники с картофельным пюре и жареным луком без лепки

Name: Вареники с картофельным пюре и жареным луком без лепки
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 3 Картошка; 100 гр Пшеничная мука; 1 Куриные яйца; 20 гр Сливочное масло; 1 Лук репчатый; 0.5 чайн.л. Поваренная соль; по вкусу Перец черный молотый

Вкусные, ароматные супербыстрые и суперленивые вареники! Вареники с картофельным пюре и жареным луком без лепки - это отличный способ пристроить остатки пюре от обеда и приготовить вкусный и сытный ужин для всей семьи за считанные минуты. Если же пюре нет, то стоит его сварить, чтобы приготовить это вкусное блюдо, в отличие от обычных вареников в ленивых не преобладает вкус теста над вкусом начинки, они получаются легкими и нежными на вкус. Картофельные вареники очень отлично сочетаются с луковой зажаркой на сливочном масле и со сметаной, получаются очень ароматными и вкусными.

18

222

Элла Уилсон

Автор рецепта

Вареники с картофельным пюре и жареным луком без лепки

Калории

334Ккал

Белки

10грамм

Жиры

8грамм

Углеводы

56грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 3

3

100гр

1

20гр

1

0.5чайн.л.

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1
Готовим ингредиенты.
ШАГ 2
Если есть готовое картофельное пюре, то процесс приготовления картофельных вареников упрощается. Если нет, то готовим пюре. Картофель моем, чистим, нарезаем на кусочки (чтобы пюре сварилось быстрее), отвариваем в подсоленной воде. Воду сливаем.
ШАГ 3
Солим, перчим картофель и делаем пюре, даем ему немного остыть.
ШАГ 4
Вбиваем в пюре яйцо, добавляем сливочное масло, тщательно перемешиваем массу.
ШАГ 5
Всыпаем к пюре муку, замешиваем тесто.
ШАГ 6
Получается липкое тесто.
ШАГ 7
Поверхность, на которой готовим, щедро присыпаем мукой, выкладываем часть картофельного теста (лучше это делать ложкой, чтобы тесто не прилипло к рукам), руки окунаем в муку и начинаем из теста скатывать жгут. Нарезаем его на небольшие кусочки, формируем варенички, любой формы.
ШАГ 8
Форма на вкус не влияет, главное делать вареники одинакового размера, это важно для времени варки. Обмакиваем их в муку, чтобы они не склеились не прилипли к тарелке. Муки бояться не нужно, лишняя смоется во время варки.
ШАГ 9
В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и частями погружаем в воду вареники. Когда они будут в воде, осторожно размешиваем их лопаткой, чтобы поднять со дна. Когда все вареники поднимутся, а вода закипит, варим их 2-3 минуты и вынимаем шумовкой.
ШАГ 10
Лук мелко режем и обжариваем на сливочном масле до золотистости. Выкладываем вареники в сковороду с луковой зажаркой и обжариваем их, постоянно помешивая в течение 5 минут.
ШАГ 11
Все готово. По желанию и вкусу подаем вареники со сметаной. Приятного аппетита!