Crème brulée classica

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti. Prendiamo solo i tuorli delle uova) Mettiamo subito a scaldare l'acqua, ci serve acqua bollente.

2. PASSO 2

   

   Separare i tuorli dagli albumi, aggiungere lo zucchero ai tuorli e sbattere con un mixer. I bianchi non serviranno. Puoi usarli in altri prodotti da forno.

3. PASSO 3

   

   Mentre i tuorli montano, togliete il centro del baccello di vaniglia, oppure aggiungete lo zucchero vanigliato (o la tintura di vaniglia) alla panna, mettete sul fuoco a scaldare, MA NON BOLLIRE! Quando vedete segni di ebollizione, togliete immediatamente dal fuoco.

4. PASSO 4

   

   Versate poi la panna calda a filo, continuando a montare tuorli e zucchero.

5. PASSO 5

   

   Batti tutto bene.

6. PASSO 6

   

   Quindi la massa deve essere filtrata attraverso un setaccio in modo che non ci siano grumi. Impostare il forno per preriscaldare a 150 gradi.

7. PASSO 7

   

   Se c'è della schiuma sopra, toglila.

8. PASSO 8

   

   Versare poi il composto in stampi monoporzione in ceramica, non raggiungendo il bordo per circa 1-1,5 cm. Ho ricevuto 6 di questi moduli. Disporre gli stampini in una teglia e versare con molta attenzione l'acqua bollente in modo che l'acqua raggiunga il centro degli stampini. Mettere in forno preriscaldato per 50 minuti.

9. PASSO 9

   

   Ecco la nostra crème brulée. Bisogna toglierlo dalla teglia, lasciarlo raffreddare e metterlo in frigorifero per 6-8 ore. Meglio anche per un giorno. Durante questo tempo la crema si stabilizzerà ancora meglio e diventerà molto gustosa.

10. PASSO 10

    

    Ecco una crème brulée ben raffreddata.

11. PASSO 11

    

    Prima di servire, devi preparare una crosta di caramello: questo è il "biglietto da visita" della crème brulée. Per fare questo, versare 1 cucchiaino di zucchero in ogni stampo, distribuire uniformemente: basta ruotare lo stampo tra le mani in un angolo, lo zucchero sarà ben distribuito.

12. PASSO 12

    

    Prendi il fuoco, accendilo al minimo e sciogli lo zucchero. Risulta essere una crosta. Se non c'è il bruciatore, accendete la griglia e disponete gli stampini sotto la griglia del forno, facendo solo attenzione a non bruciare lo zucchero.

13. PASSO 13

    

    Decorare con menta e fragole) Questa è una tale bellezza che abbiamo ottenuto)

14. PASSO 14

    

    La crème brulée ha un gusto molto delicato e la crosta di caramello è il massimo della felicità)) La tua famiglia e i tuoi ospiti saranno deliziati, credimi! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ira

16.08.2023

4.7

mmmmmm....che piatto romantico! Solo un angelo poteva crearlo così straordinariamente delizioso e tenero per una persona cara. Grazie mille per la ricetta, il soprannome del creatore di un simile capolavoro è davvero giustificato, un piatto così divino! Un piatto per due...al lume di candela...in una cornice romantica...mmm...lo cucinerò sicuramente!

olgay198108

16.08.2023

4.5

Grazie mille))) Mi fa molto piacere che la mia ricetta sia stata apprezzata) Il dolce risulta davvero magicamente delizioso)... Per una serata romantica a lume di candela...

Ani

16.08.2023

4.7

Voglio davvero provarlo) Quale contenuto di grassi dovrei usare per la panna?

Argento

16.08.2023

5

Ragazze, nella ricetta passo il mouse sul cerchio tricolore davanti alla parola “crema”, lì ci sono le informazioni complete sulla crema che è stata inserita nella ricetta e conteggiata. E su quale icona passi il mouse, ci sono solo parole E per scoprire informazioni su qualsiasi prodotto nella ricetta, devi fare clic su questa icona, provalo

Inna

16.08.2023

5

La prendo per me, è una ricetta molto interessante.

Kate

16.08.2023

4.5

Sei sicuro che ti servano 500 grammi di panna? In totale risultano due confezioni e mezza da 250 ml. È un po’ troppo e ti ritroverai con molta crema.