クラシックなクレームブリュレ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   商品を準備しましょう。卵の黄身だけ取りましょう） 水を入れてすぐに加熱します、沸騰したお湯が必要です。

2. ステップ 2

   

   卵黄を白身から分け、卵黄に砂糖を加えてミキサーで混ぜます。白人は役に立たないだろう。他の焼き菓子にもお使いいただけます。

3. ステップ 3

   

   卵黄を泡立てている間に、バニラのさやの中心を取り除くか、バニラシュガー（またはバニラチンキ）をクリームに加え、火にかけて加熱します。ただし沸騰させないでください。沸騰の兆候が見られたら、すぐに火から下ろします。

4. ステップ 4

   

   次に、熱いクリームを細い流れで注ぎ、卵黄と砂糖を泡立て続けます。

5. ステップ 5

   

   すべてをうまく打ち負かしてください。

6. ステップ 6

   

   次に、塊が存在しないように、塊をふるいを通して濾過する必要があります。オーブンを150度に予熱します。

7. ステップ 7

   

   表面に泡が残っている場合は取り除きます。

8. ステップ 8

   

   次に、混合物をセラミック部分の型に注ぎますが、上部が約1〜1.5 cmに達しないようにします。このフォームを6つ入手しました。型を天板に置き、型の中央まで熱湯が届くように慎重に注ぎます。予熱したオーブンに50分間入れます。

9. ステップ 9

   

   こちらが当店のクレームブリュレです。ベーキングシートから取り出し、冷まして冷蔵庫に6〜8時間入れます。一日でもいいです。この間にクリームがさらに安定してとても美味しくなります。

10. ステップ 10

    

    こちらはよく冷えたクレームブリュレです。

11. ステップ 11

    

    提供する前に、キャラメル生地を作る必要があります。これはクレームブリュレの「名刺」です。これを行うには、各型に小さじ1杯の砂糖を注ぎ、均等に分配します。手の中で型を斜めにひねるだけで、砂糖がよく分配されます。

12. ステップ 12

    

    バーナーを手に取り、弱火にして砂糖を溶かします。それは地殻であることがわかります。バーナーがない場合は、グリルの電源を入れ、オーブンのグリルの下に型を置きます。砂糖が焦げないように注意してください。

13. ステップ 13

    

    ミントとイチゴを飾って) これはとても美しいです)

14. ステップ 14

    

    クレームブリュレはとても繊細な味で、キャラメル生地は至福の極みです)) ご家族やゲストもきっと喜んでくれるでしょう、信じてください!食欲旺盛！

レシピへのコメント

アイラ

16.08.2023

4.7

うーん、なんてロマンチックな料理でしょう！愛する人のために、これほど美味しくて優しい味を作ることができるのは天使だけです。レシピをありがとうございます。このような傑作の作者のニックネームは本当に正当なものであり、そのような神料理です！二人のための料理を…キャンドルの灯りで…ロマンチックな雰囲気で…うーん…絶対に作ってみるよ！

オルゲイ198108

16.08.2023

4.5

ありがとうございます))) 私のレシピが評価されてとても嬉しいです) デザートは本当に魔法のように美味しかったです)... キャンドルの明かりでロマンチックな夜に...

アニ

16.08.2023

4.7

ぜひ試してみたい） クリームの脂肪分はどれくらいにすればいいですか？

銀

16.08.2023

5

皆さん、レシピでは、「クリーム」という単語の前にある 3 色の円の上にマウスを置きます。そこには、レシピに含まれて数えられたクリームに関する完全な情報が表示されます。どのアイコンにカーソルを合わせると、単語だけが表示されます。レシピ内の製品に関する情報を確認するには、このアイコンをクリックする必要があります。試してみてください。

インナ

16.08.2023

5

とても興味深いレシピなので、自分用に試してみます。

ケイト

16.08.2023

4.5

クリームが500グラム必要ですか？合計すると250mlの2パック半になります。ちょっと多すぎるとクリームがたっぷりになってしまいます。