Crème brûlée classique

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les produits. Ne prenons que les jaunes d'oeufs.) Mettez tout de suite l'eau à chauffer, il nous faut de l'eau bouillante.

2. ÉTAPE 2

   

   Séparez les jaunes des blancs, ajoutez le sucre aux jaunes et battez au batteur. Les blancs ne serviront à rien. Vous pouvez les utiliser dans d'autres pâtisseries.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que les jaunes fouettent, retirez le centre de la gousse de vanille, ou ajoutez du sucre vanillé (ou de la teinture de vanille) à la crème, mettez le feu pour chauffer, MAIS NE BOUILLEZ PAS ! Lorsque vous voyez des signes d’ébullition, retirez immédiatement du feu.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez ensuite la crème chaude en un mince filet en continuant de fouetter les jaunes et le sucre.

5. ÉTAPE 5

   

   Battez tout bien.

6. ÉTAPE 6

   

   Ensuite, la masse doit être filtrée à travers un tamis afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Réglez le four pour préchauffer à 150 degrés.

7. ÉTAPE 7

   

   S'il y a de la mousse dessus, retirez-la.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez ensuite le mélange dans des moules à portions en céramique, sans atteindre le sommet d'environ 1 à 1,5 cm. J'ai reçu 6 de ces formulaires. Placez les moules dans une plaque à pâtisserie et versez-y de l'eau bouillante très délicatement afin que l'eau atteigne le milieu des moules. Placer dans un four préchauffé pendant 50 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Voici notre crème brûlée. Vous devez le retirer de la plaque à pâtisserie, le laisser refroidir et le mettre au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures. Mieux même pour une journée. Pendant ce temps, la crème se stabilisera encore mieux et deviendra très savoureuse.

10. ÉTAPE 10

    

    Voici une crème brûlée bien refroidie.

11. ÉTAPE 11

    

    Avant de servir, vous devez faire une croûte au caramel - c'est la « carte de visite » de la crème brûlée. Pour ce faire, versez 1 cuillère à café de sucre dans chaque moule, répartissez uniformément - il suffit de tourner le moule dans vos mains en biais, le sucre sera bien réparti.

12. ÉTAPE 12

    

    Prenez le brûleur, allumez-le doucement et faites fondre le sucre. Il s'avère que c'est une croûte. S'il n'y a pas de brûleur, allumez le grill et placez les moules sous le grill du four, faites juste attention à ne pas brûler le sucre.

13. ÉTAPE 13

    

    Décorez avec de la menthe et des fraises) C'est une telle beauté que nous avons)

14. ÉTAPE 14

    

    La crème brûlée a un goût très délicat, et la croûte au caramel est le comble du bonheur)) Votre famille et vos invités seront ravis, croyez-moi ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ira

16.08.2023

4.7

mmmmmm....quel plat romantique ! Seul un ange pourrait le créer si délicieusement et tendrement pour un être cher. Merci beaucoup pour la recette, le surnom du créateur d'un tel chef-d'œuvre est vraiment justifié, un plat tellement divin ! Un plat pour deux...aux chandelles...dans un cadre romantique...mmm...Je vais certainement le cuisiner !

olgay198108

16.08.2023

4.5

Merci beaucoup))) Je suis très heureux que ma recette ait été appréciée) Le dessert s'avère vraiment délicieux comme par magie)... Pour une soirée romantique aux chandelles...

Ani

16.08.2023

4.7

J'ai vraiment envie de l'essayer) Quelle teneur en matières grasses dois-je utiliser pour la crème ?

Argent

16.08.2023

5

Les filles, dans la recette, je passe la souris sur le cercle tricolore devant le mot « crème », c'est là que se trouvent les informations complètes sur la crème qui a été incluse dans la recette et comptée. Et sur quelle icône survolez-vous, il n'y a que des mots Et pour connaître des informations sur n'importe quel produit de la recette, vous devez cliquer sur cette icône, essayez-la

Inna

16.08.2023

5

Je vais le prendre pour moi, c'est une recette très intéressante.

Kate

16.08.2023

4.5

Etes-vous sûr d'avoir besoin de 500 grammes de crème ? Au total, cela représente deux paquets et demi de 250 ml. C’est un peu trop et on se retrouve avec beaucoup de crème.