Crema brulée clásica

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los productos. Cogemos solo las yemas de los huevos) Ponemos a calentar el agua enseguida, necesitamos agua hirviendo.

2. PASO 2

   

   Separar las yemas de las claras, añadir azúcar a las yemas y batir con una batidora. Los blancos no serán útiles. Puedes usarlos en otros productos horneados.

3. PASO 3

   

   Mientras se baten las yemas, quitar el centro de la vaina de vainilla, o agregar azúcar de vainilla (o tintura de vainilla) a la nata, poner al fuego para que se caliente, ¡PERO NO HERVIR! Cuando veas signos de ebullición, retira inmediatamente del fuego.

4. PASO 4

   

   Luego vierte la nata caliente en un chorro fino, sin dejar de batir las yemas y el azúcar.

5. PASO 5

   

   Batir todo bien.

6. PASO 6

   

   Luego es necesario filtrar la masa a través de un colador para que no queden grumos. Pon el horno a precalentar a 150 grados.

7. PASO 7

   

   Si queda espuma encima, quítela.

8. PASO 8

   

   Luego vierte la mezcla en moldes de porciones de cerámica, sin llegar a la parte superior entre 1 y 1,5 cm aproximadamente. Recibí 6 de estos formularios. Coloca los moldes en una bandeja de horno y vierte en ella agua hirviendo con mucho cuidado para que el agua llegue hasta la mitad de los moldes. Colocar en horno precalentado durante 50 minutos.

9. PASO 9

   

   Aquí está nuestra crema brulée. Debes sacarlo de la bandeja para hornear, dejarlo enfriar y guardarlo en el refrigerador durante 6-8 horas. Mejor incluso por un día. Durante este tiempo, la nata se estabilizará aún mejor y quedará muy sabrosa.

10. PASO 10

    

    Aquí tienes una crema brulée bien enfriada.

11. PASO 11

    

    Antes de servir, es necesario hacer una corteza de caramelo: esta es la "tarjeta de presentación" de la crema brulée. Para hacer esto, vierta 1 cucharadita de azúcar en cada molde, distribúyalo uniformemente; simplemente gire el molde en sus manos en ángulo, el azúcar se distribuirá bien.

12. PASO 12

    

    Coge el fuego, ponlo a fuego lento y derrite el azúcar. Resulta ser una costra. Si no hay hornilla, enciende el grill y coloca los moldes debajo del grill en el horno, solo ten cuidado de no quemar el azúcar.

13. PASO 13

    

    Decorar con menta y fresas) Esta es una belleza que tenemos)

14. PASO 14

    

    La crema brulée tiene un sabor muy delicado y la corteza de caramelo es el colmo de la felicidad)) ¡Su familia e invitados estarán encantados, créanme! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Ira

16.08.2023

4.7

mmmmmm....que plato tan romántico! Sólo un ángel podría crearlo tan singularmente delicioso y tierno para un ser querido. Muchas gracias por la receta, el apodo del creador de semejante obra maestra está realmente justificado, ¡un plato tan divino! Un plato para dos...a la luz de las velas...en un ambiente romántico...mmm...¡seguro que lo cocinaré!

olgay198108

16.08.2023

4.5

Muchas gracias))) Me alegra mucho que mi receta haya sido apreciada) El postre realmente resulta mágicamente delicioso)... Para una velada romántica a la luz de las velas...

Y yo

16.08.2023

4.7

Tengo muchas ganas de probarlo) ¿Qué contenido de grasa debo usar para la crema?

Plata

16.08.2023

5

Chicas, en la receta paso el mouse sobre el círculo de tres colores frente a la palabra “crema”, ahí es donde hay información completa sobre la crema que se incluyó en la receta y se contó. ¿Y sobre qué ícono pasas el cursor? Solo hay palabras. Y para obtener información sobre cualquier producto en la receta, debes hacer clic en este ícono, pruébalo.

Inna

16.08.2023

5

Me la quedo yo, es una receta muy interesante.

kate

16.08.2023

4.5

¿Estás seguro de que necesitas 500 gramos de nata? En total resultan dos envases y medio de 250 ml. Es demasiado y terminas con mucha crema.