Klasyczny krem ​​brulee

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy produkty. Weźmy tylko żółtka z jaj) Od razu postawmy wodę na ogień, potrzebujemy wrzącej wody.

2. KROK 2

   

   Żółtka oddzielamy od białek, do żółtek dodajemy cukier i ubijamy mikserem. Białe nie będą przydatne. Można je wykorzystać do innych wypieków.

3. KROK 3

   

   W czasie ubijania żółtek wyjmij środek z laski wanilii lub do śmietanki dodaj cukier waniliowy (lub nalewkę waniliową), podpal ogień, ALE NIE GOTOWAJ! Gdy zauważysz oznaki wrzenia, natychmiast zdejmij z ognia.

4. KROK 4

   

   Następnie cienkim strumieniem wlewamy gorącą śmietanę, dalej ubijając żółtka z cukrem.

5. KROK 5

   

   Pokonaj wszystko dobrze.

6. KROK 6

   

   Następnie masę należy przesączyć przez sito, aby nie było grudek. Nastaw piekarnik na temperaturę 150 stopni.

7. KROK 7

   

   Jeśli na wierzchu pojawi się piana, usuń ją.

8. KROK 8

   

   Następnie masę wlewamy do ceramicznych foremek, nie sięgając do góry na wysokość około 1-1,5 cm. Mam 6 takich formularzy. Foremki ułożyć na blasze do pieczenia i bardzo ostrożnie zalać wrzącą wodą, tak aby woda sięgała do środka foremek. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 50 minut.

9. KROK 9

   

   Oto nasz krem ​​brulee. Należy wyjąć go z blachy do pieczenia, pozostawić do ostygnięcia i włożyć do lodówki na 6-8 godzin. Lepiej nawet na jeden dzień. W tym czasie krem ​​jeszcze lepiej się ustabilizuje i stanie się bardzo smaczny.

10. KROK 10

    

    Oto dobrze schłodzony creme brulee.

11. KROK 11

    

    Przed podaniem musisz zrobić karmelową skórkę - to „wizytówka” kremu brulee. Aby to zrobić, do każdej foremki wsyp po 1 łyżeczce cukru, rozprowadź równomiernie – wystarczy przekręcić foremkę w dłoniach pod kątem, cukier dobrze się rozprowadzi.

12. KROK 12

    

    Weź palnik, ustaw go na małym ogniu i rozpuść cukier. Okazuje się, że to skorupa. Jeśli nie ma palnika, włącz grill i umieść foremki pod grillem w piekarniku, uważaj tylko, aby nie spalić cukru.

13. KROK 13

    

    Udekoruj miętą i truskawkami) Takie piękności mamy)

14. KROK 14

    

    Creme brulee ma bardzo delikatny smak, a karmelowa skórka to szczyt rozkoszy)) Twoja rodzina i goście będą zachwyceni, uwierz mi! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ira

16.08.2023

4.7

mmmmmm….co za romantyczne danie! Tylko Anioł mógł stworzyć go tak wyjątkowo pysznego i delikatnego dla ukochanej osoby. Dziękuję bardzo za przepis, przydomek twórcy takiego arcydzieła jest jak najbardziej uzasadniony, takie boskie danie! Danie dla dwojga...przy świecach...w romantycznej scenerii...mmm...na pewno je ugotuję!

Olgay198108

16.08.2023

4.5

Dziękuję bardzo))) Jest mi bardzo miło, że mój przepis został doceniony) Deser naprawdę okazuje się magicznie pyszny)... Na romantyczny wieczór przy świecach...

Ani

16.08.2023

4.7

Bardzo chcę tego spróbować) Jakiej zawartości tłuszczu powinienem użyć do śmietany?

Srebro

16.08.2023

5

Dziewczyny, w przepisie najeżdżam myszką na trójkolorowe kółko przed słowem „krem”, tam jest pełna informacja o kremie, który był w przepisie i został przeliczony. A na którą ikonę się najedziesz, są tylko słowa. Aby znaleźć informacje o dowolnym produkcie w przepisie, musisz kliknąć tę ikonę, spróbuj

Inna

16.08.2023

5

Wezmę to dla siebie, to bardzo ciekawy przepis.

Kate

16.08.2023

4.5

Czy na pewno potrzebujesz 500 gramów śmietanki? W sumie okazuje się, że są to dwie paczki i pół po 250 ml. To trochę za dużo i wychodzi dużo kremu.