Salsa barbecue a base di concentrato di pomodoro con coriandolo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la salsa di pomodoro per lo shish kebab dal concentrato di pomodoro con coriandolo e aglio? Preparare tutti i prodotti elencati nell'elenco. Al posto del coriandolo è consentito utilizzare prezzemolo o basilico. Se utilizzate più erbe fresche contemporaneamente otterrete una salsa più ricca e saporita. Ho usato circa 25 grammi di coriandolo e 5-7 grammi di prezzemolo. Scegli un concentrato di pomodoro di buona qualità.

2. PASSO 2

   

   Se hai un concentrato di pomodoro denso, diluiscilo con acqua. Quanta acqua dovrei usare? Assicurati che il composto di pomodoro abbia una consistenza simile alla panna acida. Avevo una pasta molto densa, quindi mi servivano circa 150-200 ml di acqua. Aggiungere il concentrato di pomodoro nella padella e portare ad ebollizione mescolando continuamente. Quindi, togliere la padella dal fuoco e raffreddare la massa di pomodoro.

3. PASSO 3

   

   Metti il ​​concentrato di pomodoro nella ciotola del frullatore. Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa. Aggiungi al frullatore.

4. PASSO 4

   

   Sciacquate le verdure sotto l'acqua corrente fredda e asciugatele con un canovaccio. Tritate grossolanamente le verdure e aggiungetele nella ciotola con tutti gli ingredienti. Salare tutto a piacere, aggiungere lo zucchero se necessario. Pepare e cospargere con paprika macinata.

5. PASSO 5

   

   Sbattere tutto fino a che liscio.

6. PASSO 6

   

   Trasferire la salsa finita in una ciotola profonda o un barattolo di dimensioni adeguate. Riporre in frigorifero per diverse ore per permettere alla salsa di assorbire tutti i sapori.

7. PASSO 7

   

   Servi concentrato di pomodoro freddo e salsa al coriandolo con kebab e altro ancora!

Commenti sulla ricetta

ninaola

06.08.2023

4.9

Per il kebab consiglierei anche un’altra versione della salsa barbecue con miele e ketchup.

Natalia M

06.08.2023

4.8

Nel fine settimana ho cotto al forno un'anatra, e per rendere la carne ancora più saporita ho preparato una salsa. La salsa a base di pomodoro si sposa meglio con le carni rosse. Ho cercato le ricette sul sito e quello che mi è piaciuto di più è stata la salsa barbecue a base di concentrato di pomodoro. Inoltre è facile e semplice da preparare. E i prodotti sono sempre a portata di mano. Utilizzo sempre il concentrato di pomodoro naturale senza aggiunta di sale, zucchero e soprattutto amido. È rosso brillante, il che rende attraente l'aspetto di qualsiasi salsa a base di esso. Usando il calcolatore del sito ho modificato le porzioni in modo che la pasta fosse di 180 g. L'ho scaldato con acqua filtrata e l'ho messo in un frullatore. Ho preso l'aglio giovane; ha un aroma pungente, gradevole e un sapore pungente. Le erbe che ho sono prezzemolo profumato, ho usato solo foglie senza rametti ruvidi. Il resto delle spezie sono nel macinino. Ho montato l'intera massa in un frullatore. La salsa di pomodoro ha acquisito un po' di consistenza grazie all'aglio e alle erbe aromatiche. Scaldatelo un po' a fuoco basso per addensarlo. Devo ammettere che questa salsa è molto più gustosa di qualsiasi ketchup acquistato in negozio! Il nostro piccolo gruppo ha mangiato l'intera porzione e ne voleva di più. Hanno anche semplicemente intinto il pane nella salsa). È ricco di pomodoro, aromatico, con un tocco di aglio! Delizioso, veloce e facile!

Incidente

06.08.2023

4.7

La salsa shish kebab a base di concentrato di pomodoro con aglio e coriandolo mi ha conquistato il cuore! È veloce e molto facile da preparare. Anche tutti a casa erano contentissimi; la salsa si abbinava perfettamente al kebab aromatico! Mi è piaciuto il fatto che fosse molto economico e gustoso, migliore delle salse barbecue acquistate in negozio. Questo è l'unico modo in cui lo farò da ora in poi!