Соус для шашлыка из томатной пасты с кинзой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать томатный соус для шашлыка из томатной пасты с кинзой и чесноком? Подготовьте все указанные по списку продукты. Вместо кинзы допустимо использовать петрушку или базилик. Если вы возьмёте несколько свежих трав одновременно, то получите более насыщенный и ароматный соус. Я использовала примерно 25 грамм кинзы и 5-7 грамм петрушки. Томатную пасту выберите хорошего качества.

2. ШАГ 2

   

   Если у вас густая томатная паста, то разбавьте её водой. Сколько воды использовать? Ориентируйтесь на то, чтобы томатная масса стала по консистенции похожа на сметану. У меня была очень густая паста, поэтому воды потребовалось около 150-200 мл. Отправьте томатную пасту в сковороду и доведите до кипения при постоянном помешивании. Далее снимите сковородку с огня и остудите томатную массу.

3. ШАГ 3

   

   Отправьте томатную пасту в чашу блендера. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Добавьте в блендер.

4. ШАГ 4

   

   Зелень ополосните под проточной холодной водой и обсушите кухонным полотенцем. Нарубите зелень крупно и отправьте ко всем компонентам в чашу. Посолите всё по вкусу, по необходимости добавьте сахар. Поперчите и посыпьте молотой паприкой.

5. ШАГ 5

   

   Взбейте всё до однородного состояния.

6. ШАГ 6

   

   Переложите готовый соус в глубокую миску или баночку, подходящую по размеру. Уберите в холодильник на несколько часов, чтобы соус набрал все ароматы.

7. ШАГ 7

   

   Охлаждённый соус из томатной пасты и кинзы подавайте к шашлыкам и не только!

Комментарии к рецепту

ninaola

06.08.2023

4.9

К шашлыкам порекомендую и от себя еще один вариант соуса барбекю с медом и кетчупом.

НатаLия M

06.08.2023

4.8

На выходных запекала утку, а чтобы мясо стало еще вкуснее приготовила соус. К красному мясу лучше всего подходит соус на основе томатов. Поискала на сайте рецепты, больше всего мне понравился соус для шашлыка из томатной пасты. Тем более, что приготовить его легко и просто. Да и продукты всегда под рукой. Томатную пасту всегда беру натуральную без добавления соли, сахара и тем более крахмала. Она ярко красная, что делает любой соус на ее основе привлекательным на вид. С помощью калькулятора сайта изменила порции так, чтобы пасты получилось 180 г. Прогрела ее с фильтрованной водой и переложила в блендер. Чеснок взяла молодой, он обладает острым приятным ароматом и ядреный на вкус. Из зелени у меня душистая петрушка, использовала только листики без грубых веточек. Остальные специи в мельничке. Взбила всю эту массу в блендере. Томатный соус получился чуть фактурным за счет чеснока и зелени. Немного прогрела его на маленьком огне, чтобы загустить. Должна признаться, что этот соус гораздо вкуснее, чем любой покупной кетчуп! Нашей небольшой компанией мы съели всю порцию и еще хотелось. Даже просто хлеб макали в соус). Он насыщенно томатный, ароматный, с чесночной остринкой! Вкусно, быстро и просто!

Ава Ри Я

06.08.2023

4.7

Соус для шашлыка из томатной пасты с чесноком и кинзой покорил мое сердце! Он быстрый и очень простой в готовке. Все домашние тоже были в восторге, соус отлично дополнил ароматный шашлык! Понравилось, что он очень бюджетный и такой вкусный, лучше покупных соусов к шашлыку. Теперь буду делать только так!