Barbecuesauce aus Tomatenmark mit Koriander

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Tomatensauce für Schaschlik aus Tomatenmark mit Koriander und Knoblauch? Bereiten Sie alle in der Liste aufgeführten Produkte vor. Anstelle von Koriander kann auch Petersilie oder Basilikum verwendet werden. Wenn Sie mehrere frische Kräuter gleichzeitig verwenden, erhalten Sie eine reichhaltigere und aromatischere Sauce. Ich habe etwa 25 Gramm Koriander und 5-7 Gramm Petersilie verwendet. Wählen Sie hochwertiges Tomatenmark.

2. SCHRITT 2

   

   Wenn Sie dickes Tomatenmark haben, verdünnen Sie es mit Wasser. Wie viel Wasser sollte ich verwenden? Achten Sie darauf, dass die Tomatenmischung eine ähnliche Konsistenz wie Sauerrahm hat. Da ich eine sehr dicke Paste hatte, brauchte ich etwa 150-200 ml Wasser. Das Tomatenmark in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und die Tomatenmasse abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie das Tomatenmark in eine Mixerschüssel. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. In den Mixer geben.

4. SCHRITT 4

   

   Spülen Sie das Grün unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Küchentuch. Das Gemüse grob hacken und mit allen Zutaten in die Schüssel geben. Alles nach Geschmack salzen, bei Bedarf Zucker hinzufügen. Pfeffern und mit gemahlenem Paprika bestreuen.

5. SCHRITT 5

   

   Alles glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie die fertige Soße in eine tiefe Schüssel oder ein Glas geeigneter Größe. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Sauce alle Aromen aufnehmen kann.

7. SCHRITT 7

   

   Servieren Sie gekühltes Tomatenmark und Koriandersauce zu Kebabs und mehr!

Kommentare zum Rezept

Ninaola

06.08.2023

4.9

Für Döner würde ich auch eine andere Variante der Barbecuesauce mit Honig und Ketchup empfehlen.

Natalia M

06.08.2023

4.8

Am Wochenende habe ich eine Ente gebacken und um das Fleisch noch schmackhafter zu machen, habe ich eine Soße gemacht. Tomatensauce passt am besten zu rotem Fleisch. Ich habe auf der Website nach Rezepten gesucht und am besten gefiel mir die Barbecue-Sauce aus Tomatenmark. Darüber hinaus ist es einfach und unkompliziert zuzubereiten. Und die Produkte sind immer griffbereit. Ich verwende immer natürliches Tomatenmark ohne Zusatz von Salz, Zucker und vor allem Stärke. Es ist leuchtend rot, was jeder darauf basierenden Sauce ein attraktives Aussehen verleiht. Mithilfe des Rechners der Website habe ich die Portionen so geändert, dass die Paste 180 g betrug. Ich habe es mit gefiltertem Wasser aufgewärmt und in einen Mixer gegeben. Ich habe den Knoblauch jung genommen

Unfall

06.08.2023

4.7

Die Schaschliksauce aus Tomatenmark mit Knoblauch und Koriander hat mein Herz erobert! Es ist schnell und sehr einfach zuzubereiten. Auch zu Hause waren alle begeistert