Pasta al forno con semi di papavero - 37 ricette di cucina

Nella cucina russa, generalmente famosa per i prodotti da forno di tutte le dimensioni e forme, i dolci ai semi di papavero sono amati e particolarmente valorizzati. Basti ricordare i famosi bagel, bagel e pretzel, generosamente cosparsi di semi di papavero. Ma le ricette per cuocere con i semi di papavero includono non solo loro, ma anche: torte, crostate, panini, frittelle, torte, focacce, focacce, muffin, bagel, pasticcini e così via. Inoltre, a molti di essi vengono aggiunti generosamente e in grande quantità i semi di papavero.

Se ti chiedi quali sono i dolci ai semi di papavero più apprezzati, potresti avere difficoltà a rispondere. Al primo posto, forse, verranno le ricette con un bel design, come la torta di tovaglioli della nonna, fiori delicati, panini decorati e una treccia in filigrana. Preparare un simile miracolo richiede una certa abilità ed esperienza, e se questa non c'è, cosa fare? Sì, scegli una ricetta più semplice, ad esempio dei panini o un panino semplice.

Come preparare il ripieno per i pasticcini ai semi di papavero? Prima di aggiungere i semi di papavero a qualsiasi prodotto da forno, molto spesso è necessario versarvi sopra dell'acqua bollente e tenerla dentro per almeno dieci minuti. Ciò renderà i semi duri più morbidi e flessibili (l'acqua deve essere drenata!). Quindi vengono passati più volte attraverso un tritacarne. Alcuni non si fermano qui e frullano anche la miscela di semi di papavero con un frullatore ad immersione. E poi vengono cotti a vapore sul fuoco con l'aggiunta di acqua. Di solito la ricetta descrive in dettaglio come preparare il ripieno.

Quale impasto è più adatto per questo tipo di cottura? L'impasto al burro lievitato è considerato un classico, da cui vengono solitamente cotti panini dolci e torte. Ma con i semi di papavero vanno bene anche la pasta sfoglia, la pasta frolla e la pasta per biscotti. Inoltre, può essere aggiunto direttamente a quest'ultimo. Il risultato sono strati di torta incredibilmente belli che decoreranno qualsiasi torta. In combinazione con pasta frolla, si sposano bene ripieni cremosi succosi a base di ricotta e altri formaggi a pasta molle, ricotta, panna, gelatina con l'aggiunta di semi di papavero. Per quanto riguarda la pasta sfoglia, può essere sostituita con un analogo del lievito.