Torta di papaveri

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta ai semi di papavero con pasta lievitata? Preparare gli ingredienti per l'impasto. Sciogliere il burro a fuoco basso o scioglierlo leggermente nel microonde.

2. PASSO 2

   

   Misura gli ingredienti necessari per l'impasto. Scaldare leggermente il latte. Si può usare il lievito fresco. Come sostituire correttamente il lievito secco con quello fresco e in che proporzione, leggete il link alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Versare il latte caldo in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il lievito, mescolare.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina nella miscela di lievito. Mescolare bene con una frusta fino a che liscio. Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciarlo in un luogo caldo per circa 20 minuti.

5. PASSO 5

   

   L’impasto lieviterà notevolmente e sulla superficie appariranno numerose bollicine.

6. PASSO 6

   

   In una ciotola di dimensioni adeguate, sbattere l'uovo con sale, zucchero e zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto omogeneo.

7. PASSO 7

   

   Disporre l'impasto adatto, mescolare.

8. PASSO 8

   

   Aggiungete il burro fuso e raffreddato, mescolate.

9. PASSO 9

   

   Setacciare la farina nella massa risultante. La farina deve essere setacciata per saturarla di ossigeno. Grazie a questo l'impasto lieviterà bene e i prodotti da forno risulteranno soffici. Ma non aggiungere tutta la farina in una volta, aggiungi circa ¾ del volume specificato, poiché potresti averne bisogno di meno o più. Mescolare prima l'impasto con un cucchiaio. Maggiori informazioni sulle proprietà della farina nell'articolo su questo argomento. Link alla fine della ricetta.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere il resto della farina in piccole porzioni, mescolando l'impasto. Concentratevi non sulla quantità di farina, ma sulla consistenza dell'impasto.

11. PASSO 11

    

    Impastare un impasto morbido e tenero che non si attacchi alle mani. Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 1-1,5 ore.

12. PASSO 12

    

    Preparare gli ingredienti per il ripieno. Togliere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che diventi morbido. Prendere la quantità di zucchero a piacere.

13. PASSO 13

    

    L'impasto è lievitato, è cresciuto 2-2,5 volte.

14. PASSO 14

    

    Lavorare delicatamente l'impasto e adagiarlo su un tavolo cosparso di farina. Dividete l'impasto in 3 parti uguali.

15. PASSO 15

    

    Stendere un pezzo di pasta in uno strato rotondo. Puoi farlo direttamente sulla pergamena. Il diametro del mio strato si è rivelato essere di circa 22 cm.

16. PASSO 16

    

    Spennellare l'impasto con burro ammorbidito, appena prima dei bordi.

17. PASSO 17

    

    Cospargere lo strato di burro con lo zucchero, quindi con i semi di papavero.

18. PASSO 18

    

    Stendete la seconda parte dell'impasto e posizionatela sopra il ripieno.

19. PASSO 19

    

    Allo stesso modo, ungere il secondo strato di pasta con il burro, cospargere di zucchero e semi di papavero.

20. PASSO 20

    

    Metti sopra il terzo pezzo di pasta steso.

21. PASSO 21

    

    Segnate il centro della torta premendo leggermente con una tazza adatta o con un coppapasta.

22. PASSO 22

    

    Tagliare l'impasto in quattro parti, senza tagliare al centro segnato, come nella foto.

23. PASSO 23

    

    Quindi dividere ogni parte a metà.

24. PASSO 24

    

    E ancora, taglia ogni segmento risultante in 2 parti. Ciò si traduce in 16 segmenti.

25. PASSO 25

    

    Sollevare i due segmenti adiacenti e ruotarli 2 volte in direzioni opposte. Unisci le estremità dei segmenti e pizzica bene.

26. PASSO 26

    

    Fai lo stesso con i due segmenti adiacenti successivi.

27. PASSO 27

    

    Formare l'intera torta in questo modo. Coprite la torta con un canovaccio leggero e lasciate lievitare per 15-20 minuti.

28. PASSO 28

    

    Spennellare la parte superiore della futura torta con tuorlo d'uovo mescolato con latte.

29. PASSO 29

    

    Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 C fino a doratura, circa 25 minuti. Determina il tempo e la modalità di cottura in base alle caratteristiche operative del tuo forno. Potrebbero non corrispondere a quelli indicati nella ricetta. Maggiori informazioni su come funzionano i forni nell'articolo alla fine della ricetta.

30. PASSO 30

    

    Raffreddare la torta lievitata finita con ripieno di semi di papavero, tagliarla a pezzi e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Caterina

03.08.2023

4.6

Voglio dire un enorme grazie per la ricetta! La torta è venuta semplicemente favolosa ed è stato un grandissimo successo! Moderatamente dolce, leggero, arioso!