Rotolo con semi di papavero a base di pasta lievitata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere un rotolo di lievito di semi di papavero? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Oggi farò un panino con il lievito fresco, ma potete usare anche il lievito secco. Quindi ne avrai bisogno di 11 grammi.

2. PASSO 2

   

   Come preparare il ripieno di semi di papavero per il rotolo di lievito? Certo, puoi acquistarne uno già pronto nel negozio, ma non è economico e realizzarlo non è così difficile. Se solo avessi un papavero e tempo. Non avevo molti semi di papavero, ma se sei un fan dei prodotti da forno con semi di papavero, puoi tranquillamente aumentare la quantità di 1,5-2 volte. Versare i semi di papavero in una padella e versare 300 ml di acqua. Metti la padella a fuoco medio e porta ad ebollizione. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

3. PASSO 3

   

   Quindi scolate l'acqua e mettete i semi di papavero in un colino rivestito con una garza o un tovagliolo di carta. Lascia scolare completamente l'acqua e trasferisci i semi di papavero nella ciotola del frullatore. Aggiungere lo zucchero e macinare i semi di papavero con un frullatore fino a ottenere una massa più fine.

4. PASSO 4

   

   Rimettete i semi di papavero tritati nella padella e aggiungete il latte e il burro.

5. PASSO 5

   

   Mettere a fuoco basso, portare a ebollizione e cuocere, mescolando, finché il liquido non evapora e si addensa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare il composto. Il ripieno è pronto.

6. PASSO 6

   

   Come preparare l'impasto lievitato per il rotolo di semi di papavero? Scaldate un po' il latte, ma non troppo, perché a temperature superiori ai 40 gradi il lievito muore. Versare in una ciotola 100 ml di latte, aggiungere il lievito e lo zucchero. Mescolare tutto fino a che liscio e metterlo in un luogo caldo per 10 minuti. Se il lievito è buono apparirà una calotta di bollicine in superficie. Se ciò non accade, è necessario utilizzare altro lievito; con questo l'impasto non funzionerà.

7. PASSO 7

   

   Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde e farlo raffreddare. Sbattere l'uovo nella ciotola e mescolare fino a che liscio. Aggiungete il tutto nella ciotola con la pasta lievitata, mescolate.

8. PASSO 8

   

   Versare il latte rimasto, aggiungere lo zucchero, il sale e metà della farina. Assicurati di setacciare la farina attraverso un setaccio, questo renderà i prodotti da forno più ariosi. Mescolare tutto fino a che liscio. L'impasto dovrebbe essere come i pancake. Copri la ciotola con un asciugamano pulito e mettila in un luogo caldo per 30 minuti.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere la farina rimanente e impastare fino ad ottenere un impasto morbido. Coprire con un asciugamano e riporre in un luogo caldo per 1-1,5 ore a lievitare. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina, questo dipenderà dalle sue proprietà, concentratevi sulla consistenza dell'impasto.

10. PASSO 10

    

    Lavorare l'impasto lievitato e stenderlo su un tavolo infarinato in uno strato sottile.

11. PASSO 11

    

    Distribuire il ripieno di semi di papavero su tutta la superficie dell'impasto in uno strato uniforme.

12. PASSO 12

    

    Arrotolare lo strato di semi di papavero in un rotolo stretto.

13. PASSO 13

    

    Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra il rotolo, con la cucitura rivolta verso il basso. Mescolare il tuorlo d'uovo e spennellare tutta la superficie del rotolo. È conveniente farlo con una spatola di silicone. Metti la teglia in un luogo caldo per 20 minuti per consentire al rotolo di lievitare. Accendere il forno per preriscaldarlo a 180 gradi.

14. PASSO 14

    

    Mettere la teglia con l'apposito rotolo nel forno caldo, cuocere per circa 30-40 minuti fino a quando saranno cotti e dorati. I tempi sono approssimativi, fatevi guidare dalle caratteristiche di funzionamento del vostro forno.

15. PASSO 15

    

    Sfornate il nostro rotolo ai semi di papavero, copritelo con un canovaccio e lasciatelo raffreddare completamente. Ritagliate poi il rotolo ai semi di papavero dalla pasta lievitata e servite.

16. PASSO 16

    

    Un gustoso e soffice rotolo ai semi di papavero è ottimo servito con tè caldo e aromatico, caffè o cacao. Mi piace molto con il latte. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

08.10.2023

4.9

Un panino molto gustoso e rispetto davvero i dolci ai semi di papavero. È stato con grande piacere che ho preparato un rotolo di semi di papavero con pasta lievitata utilizzando questa ricetta. Preparo quasi sempre prodotti da forno utilizzando lievito fresco pressato. Il ripieno ai semi di papavero l'ho preparato io seguendo i passaggi della ricetta, solo che ho raddoppiato la quantità di ingredienti per il ripieno, il ripieno ai semi di papavero mi piace molto. Preparo sempre prodotti da forno ai semi di papavero in modo che ci siano più semi di papavero e meno impasto. Non ho cotto a lungo i semi di papavero con il latte, letteralmente 3 minuti. Poi ho fatto l'impasto, prima l'impasto, poi ho lavorato l'impasto, non l'ho lasciato riposare per 30 minuti, ho aggiunto subito tutta la farina, ho ottenuto un impasto morbido e malleabile e l'ho lasciato lievitare per un'ora. È stato facile stenderlo ed è stato molto piacevole lavorare questo impasto. Spalmatela con il ripieno di semi di papavero e arrotolate. Tutto è molto facile e semplice, esattamente secondo la ricetta. Ho cotto il rotolo dopo aver lasciato lievitare per mezz'ora fino a doratura. Il rotolo si è rivelato sorprendentemente aromatico e gustoso, l'impasto è morbido, c'è molto ripieno) Si taglia perfettamente e non si sbriciola. La sezione trasversale mostra un disegno molto bello, direi marmoreo) Abbiamo mangiato un panino ai semi di papavero con il latte. È incomparabilmente delizioso! Grazie

Natalia

08.10.2023

4.5

Grazie per la ricetta! Tutta la famiglia ha adorato i prodotti da forno! Ho fatto tutto secondo la ricetta, niente di complicato. L'ho appena preparato sotto forma di panini (l'ho arrotolato e poi tagliato a pezzetti).

Irena

08.10.2023

4.7

Soprattutto lode. Bravo! Molto appetitoso!!!! Grazie. Esiste una ricetta del genere.

Oksana

08.10.2023

4.8

ottima ricetta, la consiglio. Grazie

Dasha

08.10.2023

4.7

Sono seduto qui a masticare questo panino. Aggiunta uvetta e noci. Beh, il mio forno è pazzesco, quindi l'abbiamo finito in 20 minuti. Gustoso! Raccomando la ricetta.