panini ai semi di papavero fatti con pasta lievitata
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Prepariamo l'impasto.
PASSO 2
Aggiungi 1 cucchiaio al latte caldo. l. zucchero e lievito, mescolare accuratamente e lasciare agire per 10 minuti.
PASSO 3
Dopo 10 minuti aggiungete lo zucchero rimasto, 1 uovo intero e 1 tuorlo, lasciando l'albume per il ripieno. Mescolare tutto in modo che lo zucchero si sciolga.
PASSO 4
Setacciare la farina con il sale e aggiungerla al composto di latte, impastare la pasta.
PASSO 5
Mescolare il burro morbido nell'impasto in più passaggi.
PASSO 6
Impastare l'impasto risultante fino a renderlo liscio su una superficie di lavoro. Dovreste ottenere un panino morbido e liscio. Mettete l'impasto finito in una ciotola e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per 40-50 minuti, durante i quali l'impasto dovrebbe aumentare di volume di 2-3 volte.
PASSO 7
Per preparare il ripieno, versare i semi di papavero in una casseruola, aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
PASSO 8
Scolare l'acqua e aggiungere il latte. Cuocere per altri 10 minuti. Dopo 10 minuti mettete i semi di papavero in un colino e lasciate scolare completamente il latte. Macina i semi di papavero finiti insieme allo zucchero in un macinacaffè o in un altro modo conveniente per te.
PASSO 9
Se lo si desidera, aggiungere le noci tritate ai semi di papavero, mescolare bene, il ripieno è pronto.
PASSO 10
Sbattere l'albume a neve ferma.
PASSO 11
Lavorare l'impasto lievitato e dividerlo in due parti uguali.
PASSO 12
Stendere l'impasto in uno strato spesso 3-4 mm. Disporre metà del ripieno ai semi di papavero e distribuirlo uniformemente sulla superficie.
PASSO 13
Applicare uno strato sottile di metà dell'albume montato sul ripieno di semi di papavero.
PASSO 14
Arrotolare lo strato in un rotolo, fissando con cura i bordi.
PASSO 15
Tagliare il rotolo a pezzetti lunghi 4 cm e disporli su una teglia. Lasciare lievitare i panini in un luogo caldo per 30-40 minuti.
PASSO 16
Spennellare i panini preparati con l'uovo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 180 C per circa 25-30 minuti fino a doratura.
PASSO 17
Lascia raffreddare i panini finiti e servili.
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