Courgettes aux tomates et à l'ail

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des courges d'hiver avec des tomates, des poivrons et de l'ail ? Préparez votre nourriture. Lavez au préalable les canettes de soda, stérilisez-les ainsi que leurs couvercles ; Apprenez-en davantage sur la façon de procéder dans le lien à la fin de la recette. Si vous le souhaitez, vous pouvez omettre le piment et utiliser du poivre noir moulu ordinaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez les graines et les tiges des poivrons doux, puis rincez à l'eau.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le poivron en petits carrés.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez le piment en rondelles; si vous le souhaitez, vous pouvez retirer les graines, la salade sera alors moins piquante.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez bien les courgettes, retirez la peau si nécessaire et coupez-les en morceaux moyens.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez l'ail et rincez-le à l'eau.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les tomates et coupez-les en quatre parties, puis placez-les dans le bol du mixeur, ajoutez les piments forts préparés, l'ail et les poivrons.

8. ÉTAPE 8

   

   Broyez le tout jusqu'à consistance lisse, mais pas en purée, afin que les morceaux de légumes soient visibles.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les légumes hachés dans une marmite ou un chaudron, ajoutez l'huile de tournesol. Faire bouillir environ 10 minutes après l'ébullition.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter les courgettes hachées à la garniture aux légumes et laisser mijoter pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez le sel et le sucre dans le chaudron avec les légumes et remuez, goûtez et ajoutez ce qui manque, si besoin laissez-vous guider par votre goût.

12. ÉTAPE 12

    

    5 minutes avant la cuisson, ajoutez le vinaigre aux courgettes et mélangez bien.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez la salade bouillante finie dans des bocaux secs et stériles en petites portions afin que les bocaux aient le temps de se réchauffer et de ne pas se fissurer.

14. ÉTAPE 14

    

    Remplissez les bocaux jusqu'en haut et vissez immédiatement les couvercles.

15. ÉTAPE 15

    

    Retournez les pots de courgettes et couvrez avec quelque chose de chaud, laissez refroidir lentement 1 ou 2 jours, puis conservez dans un endroit frais. Bons préparatifs !