Zucchini mit Tomaten und Knoblauch

Name: Zucchini mit Tomaten und Knoblauch
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 2 kg Zucchini; 100 ml Sonnenblumenöl; 2 Scharfer Pfeffer; 4 Paprika; 2 kg Tomaten; 200 g Zucker; 2 esslöffel Salz; 100 ml Essig; 8 knoblauchzehen Knoblauch

Ein würziger und unbeschreiblich leckerer Salat, der den Appetit weckt! Winterkürbis mit Tomaten und Knoblauch kann zu Recht als „Schwiegermutterzunge“ bezeichnet werden, weil er so scharf und bissig ist. Aber die Schärfe der Zubereitung lässt sich individuell anpassen, dann bekommt das Gericht einen anderen Geschmack, es kann süß wie Lecho sein.

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Ariana Henderson

Rezept von

Kalorien

939kcal

Eiweiß

16Gramm

Fett

33Gramm

Kohlenhydrate

132Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 3

2kg

100ml

2

4

2kg

200g

2esslöffel

100ml

8knoblauchzehen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

SCHRITT 1
Wie macht man Winterkürbis mit Tomaten, Paprika und Knoblauch? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Waschen Sie die Limonadendosen vorher, sterilisieren Sie sie und ihre Deckel
SCHRITT 2
Entfernen Sie Kerne und Stiele von den süßen Paprikaschoten und spülen Sie sie anschließend mit Wasser ab.
SCHRITT 3
Die Paprika in kleine Quadrate schneiden.
SCHRITT 4
Die Peperoni in Ringe schneiden
SCHRITT 5
Die Zucchini gut waschen, bei Bedarf die Haut entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden.
SCHRITT 6
Den Knoblauch schälen und mit Wasser abspülen.
SCHRITT 7
Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in vier Teile. Geben Sie sie dann in eine Mixerschüssel und fügen Sie die vorbereiteten Peperoni, Knoblauch und Paprika hinzu.
SCHRITT 8
Alles glatt mahlen, aber nicht pürieren, sodass Gemüsestücke sichtbar sind.
SCHRITT 9
Das gehackte Gemüse in einen Kochtopf oder Kessel geben und Sonnenblumenöl hinzufügen. Nach dem Kochen etwa 10 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 10
Gehackte Zucchini zur Gemüsefüllung geben und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist.
SCHRITT 11
Salz und Zucker in den Kessel zum Gemüse geben und umrühren, abschmecken und bei Bedarf nach Geschmack hinzufügen, was fehlt.
SCHRITT 12
5 Minuten vor dem Garen Essig zur Zucchini geben und gut vermischen.
SCHRITT 13
Gießen Sie den fertig kochenden Salat in kleinen Portionen in trockene, sterile Gläser, damit die Gläser Zeit zum Aufwärmen haben und nicht platzen.
SCHRITT 14
Füllen Sie die Gläser bis zum Rand und schrauben Sie sofort die Deckel auf.
SCHRITT 15
Drehen Sie die Zucchinigläser um und decken Sie sie mit etwas Warmem ab. Lassen Sie sie 1 bis 2 Tage lang langsam abkühlen und lagern Sie sie dann an einem kühlen Ort. Viel Spaß bei den Vorbereitungen!