Tartes à la levure fourrées à la viande au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer très simplement et assez rapidement des tartes à base de pâte levée fourrées à la viande, qui plairont à coup sûr à plus d'un par leur goût merveilleux ? Tout d'abord, nous préparons les produits et épices nécessaires à la préparation des tartes fourrées au four avec de la viande hachée mélangée.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte, prenez un grand bol et versez-y cent vingt-cinq millilitres de lait tiède et cent vingt-cinq millilitres d'eau tiède dans des proportions égales, puis versez une cuillère à soupe de sucre dans le bol et ajoutez-en dix-huit. grammes de levure fraîchement pressée.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez trois à quatre cuillères à soupe de farine de blé de qualité supérieure de la masse totale dans un bol commun et mélangez tous les ingrédients, puis mettez le bol de côté pour activer la levure pendant quinze à vingt minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Prenez un petit bol et cassez-y un œuf de poule, puis versez les deux tiers d'une cuillère à café de sel dans le bol et battez bien jusqu'à consistance lisse, puis versez la masse d'œufs préparée dans le bol avec la pâte levée et mélangez bien.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans un bol avec la pâte, placez la moitié de trois cent cinquante grammes de farine de blé de première qualité préalablement tamisée au tamis fin, ajoutez-y une cuillère à café de levure chimique, puis mélangez tous les ingrédients ensemble et pétrissez la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le reste de farine tamisée dans le bol avec la pâte et pétrissez la pâte avec vos mains, puis mettez trente grammes de beurre ramolli dans le bol et continuez à bien pétrir la pâte avec vos mains pendant dix minutes jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez une cuillère à soupe d'huile végétale dans un bol commun et badigeonnez la pâte, puis placez le bol dans un endroit chaud pendant une heure.

8. ÉTAPE 8

   

   Pour préparer la garniture, prenez une poêle et placez-la sur le feu, puis placez quatre cent cinquante à cinq cents grammes de viande hachée mélangée dans une poêle sèche, puis remuez et faites frire la viande hachée pendant dix minutes à haute température de le poêle.

9. ÉTAPE 9

   

   Hachez finement une grosse tête d'oignon et placez-la dans une poêle, puis mélangez l'oignon avec la viande hachée et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit translucide à haute température.

10. ÉTAPE 10

    

    Si nécessaire, ajoutez un peu d'huile végétale, deux tiers de cuillère à café de sel, une demi-cuillère à café de khmeli-suneli, un tiers de cuillère à café d'un mélange de poivrons moulus, un tiers de cuillère à café de coriandre à la friture. casserole et mélangez bien tous les ingrédients, puis couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter la viande hachée avec les épices jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite pendant dix minutes à la température minimale du feu.

11. ÉTAPE 11

    

    Après un certain temps, mettez la viande hachée de la poêle dans un bol profond et laissez-la refroidir, puis ajoutez le blanc battu d'un œuf de poule dans le bol et mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez la pâte sur une table graissée avec un peu d'huile végétale et pétrissez-la, puis divisez-la en douze parts égales.

13. ÉTAPE 13

    

    Faites des koloboks avec chaque partie de la pâte et placez-les sur la table, puis recouvrez-les d'un torchon et laissez-les reposer vingt minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Au fil du temps, pétrissez chaque petit pain un à un pour obtenir un gâteau plat et placez-y une cuillère à soupe de viande hachée préparée.

15. ÉTAPE 15

    

    Scellez les bords des gâteaux fourrés et formez des tartes, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et laissez reposer dix minutes.

16. ÉTAPE 16

    

    Après la levée, badigeonnez les tartes de jaune d'œuf battu avec deux cuillères à soupe de lait tiède, puis placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à cent soixante degrés et faites cuire les tartes pendant quinze à vingt minutes.

17. ÉTAPE 17

    

    Une fois le temps écoulé, retirez la plaque à pâtisserie avec les tourtes à la viande cuites du four et placez-les sur une assiette.

18. ÉTAPE 18

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !