Hefekuchen mit Fleischfüllung im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach und relativ schnell Pasteten aus Hefeteig mit Fleischfüllung zu, die mit Sicherheit vielen durch ihren wunderbaren Geschmack gefallen werden? Zunächst bereiten wir die notwendigen Produkte und Gewürze für die Zubereitung von mit gemischtem Hackfleisch gefüllten Pasteten im Ofen vor.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie eine große Schüssel und gießen Sie einhundertfünfundzwanzig Milliliter warme Milch und einhundertfünfundzwanzig Milliliter warmes Wasser in gleichen Anteilen hinein. Gießen Sie dann einen Esslöffel Zucker in die Schüssel und fügen Sie achtzehn hinzu Gramm frisch gepresste Hefe dazu.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie von der Gesamtmasse drei bis vier Esslöffel Premium-Weizenmehl in eine gemeinsame Schüssel und vermischen Sie alle Zutaten. Stellen Sie die Schüssel dann beiseite, um die Hefe für fünfzehn bis zwanzig Minuten zu aktivieren.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie eine kleine Schüssel und schlagen Sie ein Hühnerei hinein, geben Sie dann zwei Drittel eines Teelöffels Salz in die Schüssel und schlagen Sie alles gut, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie dann die vorbereitete Eimasse mit dem Hefeteig in die Schüssel und vermischen Sie alles gut.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die Hälfte von dreihundertfünfzig Gramm Premium-Weizenmehl, das Sie zuvor durch ein feines Sieb gesiebt haben, in eine Schüssel mit dem Teig, fügen Sie einen Teelöffel Backpulver hinzu, vermischen Sie dann alle Zutaten und kneten Sie den Teig.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie das restliche gesiebte Mehl in die Schüssel mit dem Teig und kneten Sie den Teig mit den Händen. Geben Sie dann dreißig Gramm weiche Butter in die Schüssel und kneten Sie den Teig zehn Minuten lang gründlich mit den Händen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in eine normale Schüssel und bestreichen Sie den Teig. Stellen Sie die Schüssel dann eine Stunde lang an einen warmen Ort.

8. SCHRITT 8

   

   Um die Füllung zuzubereiten, nehmen Sie eine Bratpfanne und stellen Sie sie auf den Herd. Geben Sie dann 450 bis 500 Gramm gemischtes Hackfleisch in eine trockene Bratpfanne, rühren Sie um und braten Sie das Hackfleisch zehn Minuten lang bei hoher Temperatur der Herd.

9. SCHRITT 9

   

   Einen großen Zwiebelkopf fein hacken und in eine Bratpfanne geben, dann die Zwiebel mit dem Hackfleisch vermischen und bei hoher Herdtemperatur glasig braten.

10. SCHRITT 10

    

    Bei Bedarf etwas Pflanzenöl, zwei Drittel Teelöffel Salz, einen halben Teelöffel Khmeli-Suneli, einen Drittel Teelöffel einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und einen Drittel Teelöffel Koriander zum Braten hinzufügen In die Pfanne geben und alle Zutaten gut vermischen, dann die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken und das Hackfleisch mit den Gewürzen bei minimaler Herdtemperatur zehn Minuten lang köcheln lassen, bis es vollständig gegart ist.

11. SCHRITT 11

    

    Nach einiger Zeit das Hackfleisch aus der Pfanne in eine tiefe Schüssel geben und abkühlen lassen, dann das geschlagene Eiweiß eines Hühnereis in die Schüssel geben und alle Zutaten gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie den Teig auf einen mit etwas Pflanzenöl gefetteten Tisch, kneten Sie ihn und teilen Sie ihn dann in zwölf gleiche Teile.

13. SCHRITT 13

    

    Aus jedem Teil des Teigs Koloboks formen und auf den Tisch legen, dann mit einem Handtuch abdecken und zwanzig Minuten ruhen lassen.

14. SCHRITT 14

    

    Mit der Zeit jedes Brötchen einzeln zu einem Fladen kneten und jeweils einen Esslöffel der vorbereiteten Hackfleischfüllung darauf geben.

15. SCHRITT 15

    

    Verschließen Sie die Ränder der gefüllten Kuchen und formen Sie sie zu Pasteten. Legen Sie sie dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie zehn Minuten lang ruhen.

16. SCHRITT 16

    

    Nach dem Gehen die Kuchen mit Eigelb bestreichen, das mit zwei Esslöffeln warmer Milch verquirlt wurde, dann das Backblech in einen auf 160 Grad vorgeheizten Ofen schieben und die Kuchen fünfzehn bis zwanzig Minuten lang backen.

17. SCHRITT 17

    

    Nach Ablauf der Zeit das Backblech mit den fertigen Fleischpasteten aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller legen.

18. SCHRITT 18

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!