Pain blanc à la levure avec une croûte croustillante

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 55 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer un délicieux pain de blé « Ciabatta » en italien, nous préparons les produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez quatre cents millilitres d'eau bouillie à température ambiante dans un grand bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez quatre grammes de levure sèche instantanée dans un bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez soixante millilitres d'huile d'olive dans un bol.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol.

6. ÉTAPE 6

   

   Tamisez cinq cents grammes de farine de blé dans un bol à base liquide.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol et pétrissez la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez dix grammes de sel dans le bol et continuez à pétrir la pâte jusqu'à obtenir la consistance désirée.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrez le bol avec la pâte avec un couvercle et mettez-le dans un endroit chaud pour lever pendant quarante minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Au bout d'un moment, nous nous mouillons les mains avec de l'eau tiède et, en tenant le bord de la pâte dans le bol, la soulevons et la retirons plusieurs fois de tous les côtés, puis la recouvrons d'un couvercle et la mettons dans un endroit chaud pour qu'elle repose. pendant quarante minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Après la deuxième levée, on fait de même avec la pâte dans le bol, puis on la range quarante minutes dans un endroit tiède.

12. ÉTAPE 12

    

    La troisième fois, nous effectuons une procédure similaire avec la pâte et, en la soulevant, étirons la pâte dans le bol de tous les côtés, puis la couvrons avec un couvercle et la mettons au réfrigérateur pendant huit à dix heures.

13. ÉTAPE 13

    

    Après un certain temps, placez la pâte sur une table saupoudrée d'une petite quantité de farine et saupoudrez de farine dessus sans pétrir, formez-la soigneusement, puis divisez-la en deux parties.

14. ÉTAPE 14

    

    Nous transférons la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, après avoir fait un côté en papier et lui avons donné une forme, après quoi nous la mettons dans un endroit chaud pour qu'elle lève pendant une heure.

15. ÉTAPE 15

    

    Une fois le temps écoulé, placez la plaque à pâtisserie avec la pâte levée dans un four préchauffé à deux cent vingt degrés.

16. ÉTAPE 16

    

    Cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré pendant vingt à vingt-cinq minutes.

17. ÉTAPE 17

    

    Une fois le temps écoulé, nous sortons du four la plaque à pâtisserie avec le pain préparé et la laissons refroidir un peu.

18. ÉTAPE 18

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !