Biały chleb z drożdżami z chrupiącą skórką

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 55 minuty

1. KROK 1

   

   Aby przygotować pyszny chleb pszenny „Ciabatta” w języku włoskim, przygotowujemy niezbędne produkty.

2. KROK 2

   

   Do dużej miski wlej czterysta mililitrów przegotowanej wody o temperaturze pokojowej.

3. KROK 3

   

   Do miski wsyp cztery gramy suchych drożdży instant.

4. KROK 4

   

   Do miski wlej sześćdziesiąt mililitrów oliwy z oliwek.

5. KROK 5

   

   Wszystkie składniki dobrze wymieszaj w misce.

6. KROK 6

   

   Przesiej pięćset gramów mąki pszennej do miski z płynnym podłożem.

7. KROK 7

   

   Wszystkie składniki dobrze wymieszać w misce i zagnieść ciasto.

8. KROK 8

   

   Dodaj dziesięć gramów soli do miski i kontynuuj wyrabianie ciasta do pożądanej konsystencji.

9. KROK 9

   

   Miskę z ciastem przykryj pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na czterdzieści minut.

10. KROK 10

    

    Po chwili zwilżamy dłonie ciepłą wodą i trzymając brzeg ciasta w misce unosimy je i wyciągamy kilka razy ze wszystkich stron, następnie przykrywamy pokrywką i odstawiamy w ciepłe miejsce do odpoczynku przez czterdzieści minut.

11. KROK 11

    

    Po drugim wyrośnięciu to samo robimy z ciastem w misce, po czym odstawiamy je na czterdzieści minut w ciepłe miejsce.

12. KROK 12

    

    Za trzecim razem wykonujemy podobną procedurę z ciastem i podnosząc je, rozciągamy ciasto w misce ze wszystkich stron, następnie przykrywamy pokrywką i wkładamy do lodówki na osiem do dziesięciu godzin.

13. KROK 13

    

    Po pewnym czasie wyłóż ciasto na stolnicę posypaną niewielką ilością mąki i posyp mąką bez zagniatania, ostrożnie uformuj, a następnie podziel na dwie części.

14. KROK 14

    

    Ciasto przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, uprzednio zrobiwszy bok z papieru i nadając mu kształt, po czym odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.

15. KROK 15

    

    Po upływie czasu włóż blachę z wyrośniętym ciastem do piekarnika nagrzanego do dwustu dwudziestu stopni.

16. KROK 16

    

    Piecz chleb na złoty kolor przez dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut.

17. KROK 17

    

    Po upływie czasu wyjmujemy blachę z przygotowanym chlebem z piekarnika i pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia.

18. KROK 18

    

    Gotujmy razem, gotuj po prostu, przygotuj w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów, korzystając z naszych przepisów! Życzę wszystkim smacznego!