サクサクした生地のイースト入り白パン

手順

調理時間: 55 分

1. ステップ 1

   

   イタリア語でおいしい小麦パン「チャバタ」を作るために必要な製品を揃えます。

2. ステップ 2

   

   室温で沸騰したお湯400ミリリットルを大きなボウルに注ぎます。

3. ステップ 3

   

   ドライインスタントイースト4グラムをボウルに注ぎます。

4. ステップ 4

   

   オリーブオイル60ミリリットルをボウルに注ぎます。

5. ステップ 5

   

   すべての材料をボウルでよく混ぜます。

6. ステップ 6

   

   小麦粉500グラムをふるいにかけ、液体ベースの入ったボウルに入れます。

7. ステップ 7

   

   すべての材料をボウルに入れてよく混ぜ、生地をこねます。

8. ステップ 8

   

   ボウルに塩10グラムを加え、希望の粘稠度になるまで生地をこね続けます。

9. ステップ 9

   

   生地の入ったボウルに蓋をし、暖かい場所に置いて40分間発酵させます。

10. ステップ 10

    

    しばらくしてから、手をお湯で濡らし、ボウルの生地の端を持ち、持ち上げて四方から数回引き出し、蓋をして暖かい場所に置きます。 40分間。

11. ステップ 11

    

    2次発酵後、ボウルに生地を入れて同様に発酵させ、暖かい場所に40分間置きます。

12. ステップ 12

    

    3回目は生地で同様の手順を行い、生地を持ち上げてボウルの四方に伸ばし、蓋をして冷蔵庫に8〜10時間置きます。

13. ステップ 13

    

    しばらくしてから、少量の小麦粉をまぶした台に生地を置き、こねずにその上に小麦粉を振りかけ、丁寧に成形し、2つの部分に分けます。

14. ステップ 14

    

    生地をベーキングペーパーを敷いたベーキングトレイに移し、最初に紙で面を作り、形を整えた後、暖かい場所に置いて1時間発酵させます。

15. ステップ 15

    

    時間が経ったら、発酵させた生地を載せたベーキングシートを220度に予熱したオーブンに置きます。

16. ステップ 16

    

    パンをきつね色になるまで20〜25分間焼きます。

17. ステップ 17

    

    時間が経ったら、準備したパンが入ったベーキングシートをオーブンから取り出し、少し冷まします。

18. ステップ 18

    

    私たちのレシピを使って、一緒に料理をしたり、簡単に料理したり、入手可能な製品から最もおいしい料理を自宅で準備しましょう！皆さん、ご賞味あれ！