Weißbrot mit Hefe mit knuspriger Kruste

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 55 min

1. SCHRITT 1

   

   Um köstliches Weizenbrot „Ciabatta“ auf Italienisch zuzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte vor.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie 400 Milliliter kochendes Wasser bei Raumtemperatur in eine große Schüssel.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie vier Gramm trockene Instanthefe in eine Schüssel.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie sechzig Milliliter Olivenöl in eine Schüssel.

5. SCHRITT 5

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Sieben Sie fünfhundert Gramm Weizenmehl in eine Schüssel mit flüssigem Boden.

7. SCHRITT 7

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und den Teig kneten.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie zehn Gramm Salz in die Schüssel und kneten Sie den Teig weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

9. SCHRITT 9

   

   Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort, um ihn vierzig Minuten lang gehen zu lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Nach einer Weile befeuchten wir unsere Hände mit warmem Wasser und halten den Teigrand in der Schüssel, heben ihn an und ziehen ihn mehrmals von allen Seiten heraus, decken ihn dann mit einem Deckel ab und legen ihn zum Ruhen an einen warmen Ort für vierzig Minuten.

11. SCHRITT 11

    

    Nach dem zweiten Gehen machen wir dasselbe mit dem Teig in der Schüssel und stellen ihn dann für vierzig Minuten an einen warmen Ort.

12. SCHRITT 12

    

    Beim dritten Mal machen wir einen ähnlichen Vorgang mit dem Teig und heben ihn an, strecken den Teig in der Schüssel von allen Seiten, decken ihn dann mit einem Deckel ab und stellen ihn für acht bis zehn Stunden in den Kühlschrank.

13. SCHRITT 13

    

    Nach einiger Zeit den Teig auf einen mit etwas Mehl bestreuten Tisch legen und ohne zu kneten Mehl darüber streuen, vorsichtig formen und dann in zwei Teile teilen.

14. SCHRITT 14

    

    Wir geben den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, formen zunächst eine Seite aus Papier und geben ihm eine Form. Anschließend stellen wir ihn an einen warmen Ort, damit er eine Stunde lang gehen kann.

15. SCHRITT 15

    

    Nach Ablauf der Zeit das Backblech mit dem aufgegangenen Teig in den auf zweihundertzwanzig Grad vorgeheizten Ofen legen.

16. SCHRITT 16

    

    Das Brot zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten lang goldbraun backen.

17. SCHRITT 17

    

    Nach Ablauf der Zeit nehmen wir das Backblech mit dem vorbereiteten Brot aus dem Ofen und lassen es etwas abkühlen.

18. SCHRITT 18

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!