바삭한 크러스트와 이스트가 들어간 흰빵

조리 순서

조리 시간: 55 분

1. 단계 1

   

   이탈리아어로 맛있는 밀빵 '치아바타'를 만들기 위해 필요한 물품을 준비해드립니다.

2. 단계 2

   

   실온에서 400ml의 끓인 물을 큰 그릇에 붓습니다.

3. 단계 3

   

   건조 인스턴트 이스트 4g을 그릇에 붓습니다.

4. 단계 4

   

   60ml의 올리브 오일을 그릇에 붓습니다.

5. 단계 5

   

   그릇에 모든 재료를 잘 섞으세요.

6. 단계 6

   

   밀가루 500g을 액체 베이스가 담긴 그릇에 체로 쳐 넣습니다.

7. 단계 7

   

   그릇에 모든 재료를 잘 섞고 반죽을 반죽하세요.

8. 단계 8

   

   그릇에 소금 10g을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 반죽을 계속 반죽합니다.

9. 단계 9

   

   그릇에 반죽을 넣고 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 놓아 40분간 발효시킵니다.

10. 단계 10

    

    잠시 후 따뜻한 물에 손을 적시고 반죽의 가장자리를 그릇에 담아 들어 올려 사방으로 여러 번 잡아 당긴 다음 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 두어 휴지시킵니다. 40분 동안.

11. 단계 11

    

    두 번째 교정이 끝나면 그릇에 반죽을 넣고 같은 작업을 한 다음 따뜻한 곳에 40 분 동안 보관합니다.

12. 단계 12

    

    세 번째로 반죽으로 비슷한 과정을 수행하고 들어 올려 그릇의 반죽을 사방으로 늘린 다음 뚜껑을 덮고 냉장고에 8-10 시간 동안 보관합니다.

13. 단계 13

    

    잠시 후 밀가루를 소량 뿌린 테이블 위에 반죽을 놓고 반죽하지 말고 그 위에 밀가루를 뿌리고 조심스럽게 모양을 만든 다음 두 부분으로 나눕니다.

14. 단계 14

    

    반죽을 베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 트레이에 옮기고 먼저 종이로 측면을 만들어 모양을 만든 후 따뜻한 곳에 두어 1 시간 동안 발효시킵니다.

15. 단계 15

    

    시간이 지나면 교정된 반죽이 담긴 베이킹 시트를 220도로 예열된 오븐에 넣으세요.

16. 단계 16

    

    빵을 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분 동안 굽습니다.

17. 단계 17

    

    시간이 지나면 준비된 빵이 담긴 베이킹 시트를 오븐에서 꺼내 잠시 식혀줍니다.

18. 단계 18

    

    함께 요리하고, 간단하게 요리하고, 우리 레시피를 사용하여 사용 가능한 제품으로 가장 맛있는 요리를 집에서 준비하세요! 모두 맛있게 드세요!