Pan blanco con levadura con corteza crujiente

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 55 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar un delicioso pan de trigo “Ciabatta” en italiano, preparamos los productos necesarios.

2. PASO 2

   

   Vierta cuatrocientos mililitros de agua hervida a temperatura ambiente en un recipiente grande.

3. PASO 3

   

   Vierta cuatro gramos de levadura instantánea seca en un bol.

4. PASO 4

   

   Vierta sesenta mililitros de aceite de oliva en un bol.

5. PASO 5

   

   Mezclar bien todos los ingredientes en un bol.

6. PASO 6

   

   Tamizar quinientos gramos de harina de trigo en un bol con base líquida.

7. PASO 7

   

   Mezclar bien todos los ingredientes en un bol y amasar la masa.

8. PASO 8

   

   Agrega diez gramos de sal al bol y continúa amasando la masa hasta obtener la consistencia deseada.

9. PASO 9

   

   Cubra el bol con la masa con una tapa y colóquelo en un lugar cálido para que repose durante cuarenta minutos.

10. PASO 10

    

    Al cabo de un rato nos mojamos las manos con agua tibia y, sujetando el borde de la masa en el bol, la levantamos y la sacamos varias veces por todos lados, luego la tapamos con una tapa y la ponemos en un lugar cálido para que repose. durante cuarenta minutos.

11. PASO 11

    

    Después de la segunda fermentación, hacemos lo mismo con la masa en el bol, luego la guardamos durante cuarenta minutos en un lugar cálido.

12. PASO 12

    

    La tercera vez hacemos un procedimiento similar con la masa y levantándola, estiramos la masa en el bol por todos lados, luego la tapamos con una tapa y la metemos en el frigorífico de ocho a diez horas.

13. PASO 13

    

    Pasado un tiempo, colocar la masa sobre una mesa espolvoreada con una pequeña cantidad de harina y espolvorear harina por encima sin amasar, darle forma con cuidado y luego dividirla en dos partes.

14. PASO 14

    

    Pasamos la masa a una bandeja de horno forrada con papel de horno, habiendo hecho primero un lado con papel y dándole forma, tras lo cual la ponemos en un lugar cálido para que repose durante una hora.

15. PASO 15

    

    Pasado el tiempo, coloca la bandeja para hornear con la masa leudada en un horno precalentado a doscientos veinte grados.

16. PASO 16

    

    Hornea el pan hasta que esté dorado durante veinte a veinticinco minutos.

17. PASO 17

    

    Pasado el tiempo, sacamos del horno la bandeja de horno con el pan preparado y dejamos enfriar un poco.

18. PASO 18

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!