Gâteau au yaourt volcan

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Tout d’abord, préparez la gelée pour la couche du gâteau.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire tremper la gélatine dans l'eau. Lorsqu'il gonfle, chauffez légèrement le mélange pour que la gélatine se dissolve.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez de la confiture au yaourt. J'ai utilisé du yaourt classique blanc ; si vous utilisez du yaourt aux fruits, vous ne devez pas ajouter d’édulcorants. Vous pouvez ajouter des baies ou des morceaux de fruits à la gelée.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la solution de gélatine liquide dans le yaourt et mélangez bien.

5. ÉTAPE 5

   

   Tapisser le moule de film alimentaire, cela facilitera le démoulage de la gelée finie, verser le mélange liquide et le mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que la gelée durcit, préparez la génoise.

7. ÉTAPE 7

   

   Battez les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse, puis ajoutez le lait concentré, la mayonnaise - battez le tout ensemble. Ajouter la levure chimique et la farine et mélanger au batteur jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Enfin, ajoutez le cacao.

9. ÉTAPE 9

   

   Graisser la poêle avec de l'huile, saupoudrer de farine, verser la moitié de la pâte et mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 45 minutes. Nous vérifions l'état de préparation du biscuit avec une allumette ou un bâton en bois. Faites de même avec la seconde moitié de la pâte.

10. ÉTAPE 10

    

    Nous préparons 2 gâteaux.

11. ÉTAPE 11

    

    Pendant que les gâteaux cuisent, préparez la crème.

12. ÉTAPE 12

    

    Broyer l'œuf, le sucre et la farine jusqu'à consistance lisse.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajoutez le lait (il vaut mieux le prendre déjà chaud), mélangez et faites cuire au bain-marie jusqu'à l'apparition des premières bulles.

14. ÉTAPE 14

    

    Refroidissez la crème finie.

15. ÉTAPE 15

    

    Commençons à façonner le gâteau. Nous divisons chaque gâteau en deux. 3 mettre de côté.

16. ÉTAPE 16

    

    Nous divisons une moitié en 12 autres morceaux.

17. ÉTAPE 17

    

    Pour garder le gâteau moelleux. Bien collé, a besoin d'imprégnation. Il peut être préparé à partir du sirop de n'importe quelle compote en conserve et de 100 ml de cognac. (vous n’êtes pas obligé d’ajouter de l’alcool si vous cuisinez pour des enfants)

18. ÉTAPE 18

    

    Pour la base, vous aurez besoin de 3 couches de gâteau. Nous enduisons chaque gâteau de crème et les plaçons les uns sur les autres. Nous n'étalons que de la crème sur celle du bas.

19. ÉTAPE 19

    

    Nous imbibons les deuxième et troisième de sirop et les graissons avec de la crème.

20. ÉTAPE 20

    

    Placez la gelée finie au milieu de la base.

21. ÉTAPE 21

    

    On trempe chaque morceau dans du sirop et on le place verticalement sur la gelée, la partie large du segment de volcan reposant sur la base.

22. ÉTAPE 22

    

    Nous pressons fermement les segments du volcan les uns contre les autres pour qu'ils collent ensemble. Graisser le gâteau avec le reste de crème et le mettre au réfrigérateur pour qu'il trempe pendant 4 à 6 heures. J'ai laissé ce gâteau reposer toute la nuit.

23. ÉTAPE 23

    

    Pour la décoration, préparez du fudge. Mélangez le sucre avec l'eau, portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes. Laissez-le ensuite refroidir et battez. Teinter avec du cacao.

24. ÉTAPE 24

    

    Pour obtenir des « taches » sur le volcan, le fudge doit être réchauffé et versé dessus. Cela doit être fait rapidement, car il durcit instantanément.

25. ÉTAPE 25

    

    Nous versons des baies dans le cratère du volcan. Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit ou baie, frais ou en compote. J'ai utilisé des framboises fraîches surgelées dans cette recette.

26. ÉTAPE 26

    

    Saupoudrer de sucre en poudre et servir sur la table des fêtes.

Commentaires sur la recette

troya380

13.10.2023

4.7

Je ne peux pas résister !!!!))))) Pas un gâteau, mais une œuvre d'art ! A la première occasion je surprendrai mes invités !!!! Que la saison des fruits et des baies commence bientôt ! Je veux cette beauté aux cerises !!!

Catherine

13.10.2023

4.6

Ouah! Merci pour cette recette! Je vais soigner le mien ! Et tu peux essayer de le faire à ma manière

olgay198108

13.10.2023

4.9

Tanya, le gâteau est super ! Et cette idée avec une couche de yaourt-gélatine est juste une bombe ! Je suppose que le gâteau s'est envolé en quelques minutes, tu es génial)

Maslova Tatiana

13.10.2023

4.7

troya380 a écrit : Je ne peux pas résister !!!!))))) Pas un gâteau, mais une œuvre d'art ! A la première occasion je surprendrai mes invités !!!! Que la saison des fruits et des baies commence bientôt ! Je veux cette beauté aux cerises !!! Ce sera délicieux avec des cerises. Pourquoi ne pas essayer les cerises en compote en conserve ?

Maslova Tatiana

13.10.2023

5

Angel a écrit : Tanya, le gâteau est super ! Et cette idée avec une couche de yaourt-gélatine est juste une bombe ! Je suppose que le gâteau s'est « envolé » en quelques minutes. Vous êtes génial) Merci pour votre note. Pourtant, j'ai essayé pour ma mère.

Hélène

13.10.2023

5

Quand j'ai vu le gâteau, Vulcain n'est pas seulement un nom en apparence, c'est aussi un volcan en composition, en habileté et, plus que sûr, en goût.!!!!!!!! Eh bien, tu es si intelligent !!!!! Et c'est aussi un volcan de votre patience !!!

Hélène

13.10.2023

4.7

Je vais le chercher chez KK. En serai-je capable ? Je ne suis pas sûr, mais je vais le prendre...