Crêpes farcies au fromage cottage et aux raisins secs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer rapidement et facilement des crêpes farcies en pâte à choux sur kéfir farcies au fromage blanc et aux raisins secs, qui plairont à coup sûr à plus d'un par leur goût merveilleux ? Tout d'abord, nous préparons les produits nécessaires à la cuisson de crêpes maison selon une recette éprouvée à plusieurs reprises.

2. ÉTAPE 2

   

   Commencez à préparer la pâte et cassez trois œufs de poule dans un grand bol et versez-y une demi-cuillère à café de sel, puis, en brisant bien les fils de protéines, mélangez les œufs avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez deux à trois cuillères à soupe de sucre dans le bol avec le mélange d'œufs et remuez.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez trois cuillères à soupe d'huile végétale dans un bol avec le mélange d'œufs et continuez à mélanger tous les ingrédients.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la moitié de cinq cents millilitres de kéfir à température ambiante dans un bol avec le mélange d'œufs et mélangez bien tous les ingrédients.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez trois cents grammes de farine de blé de première qualité, préalablement tamisée au tamis fin, dans un bol commun.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez soigneusement tous les ingrédients dans un bol et préparez une base épaisse et homogène pour la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez les deux cent cinquante millilitres de kéfir restants à température ambiante dans un bol à fond homogène et mélangez tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez deux cent cinquante à trois cents millilitres d'eau bouillante dans un bol à fond homogène en un mince filet, puis mélangez tous les ingrédients ensemble et pétrissez la pâte à choux jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

10. ÉTAPE 10

    

    Enfin, ajoutez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude dans le bol de pâte à choux et mélangez tous les ingrédients, puis réservez le bol et laissez reposer la pâte pendant trente minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Pour préparer la garniture, prenez un bol profond, puis mettez-y cinq cents grammes de fromage cottage frais à 5 % et ajoutez une cuillère à café de sucre vanillé.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez cent cinquante à deux cents grammes de crème sure dans un bol avec du fromage cottage, puis prenez un mixeur et broyez tous les ingrédients dans le bol jusqu'à ce que la masse de caillé soit homogène.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez cent grammes de raisins secs préalablement bien lavés et essorés dans un bol avec la masse de caillé, puis mélangez bien tous les ingrédients et la garniture est prête.

14. ÉTAPE 14

    

    Avant de cuire des crêpes, prenez une poêle adaptée et placez-la sur le feu, puis graissez-la avec une petite quantité d'huile végétale et faites-la bien chauffer.

15. ÉTAPE 15

    

    Réglez le feu du poêle à une température légèrement supérieure à la moyenne et versez la quantité de pâte requise dans la poêle chauffée, puis faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et placez-les sur une assiette.

16. ÉTAPE 16

    

    Placez une cuillère à soupe pleine de caillé préparé fourré aux raisins secs sur un bord des crêpes.

17. ÉTAPE 17

    

    Repliez les bords des crêpes farcies et roulez-les en rouleaux serrés.

18. ÉTAPE 18

    

    Disposez les crêpes farcies cuites dans une assiette et servez.

19. ÉTAPE 19

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !