Gefüllte Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Rosinen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man schnell und einfach gefüllte Pfannkuchen aus Brandteig auf Kefir zu, gefüllt mit Hüttenkäse und Rosinen, die mit Sicherheit viele wegen ihres wunderbaren Geschmacks erfreuen werden? Zunächst bereiten wir die notwendigen Produkte zum Backen hausgemachter Pfannkuchen nach einem vielfach bewährten Rezept vor.

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen Sie mit der Teigzubereitung, schlagen Sie drei Hühnereier in eine große Schüssel und gießen Sie einen halben Teelöffel Salz hinein. Brechen Sie dann die Proteinfäden gut auf und verrühren Sie die Eier mit einem Schneebesen, bis eine glatte Masse entsteht.

3. SCHRITT 3

   

   Zwei bis drei Esslöffel Zucker in die Schüssel mit der Eimischung geben und verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie drei Esslöffel Pflanzenöl mit der Eimischung in eine Schüssel und vermischen Sie alle Zutaten weiter.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie die Hälfte von fünfhundert Millilitern zimmerwarmem Kefir mit der Eimischung in eine Schüssel und vermischen Sie alle Zutaten gut.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie dreihundert Gramm erstklassiges Weizenmehl, das zuvor durch ein feines Sieb gesiebt wurde, in eine gemeinsame Schüssel.

7. SCHRITT 7

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel gründlich vermischen und einen homogenen, dicken Teigboden herstellen.

8. SCHRITT 8

   

   Die restlichen zweihundertfünfzig Milliliter zimmerwarmen Kefir in eine Schüssel mit homogenem Boden gießen und alle Zutaten glatt rühren.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie zweihundertfünfzig bis dreihundert Milliliter kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in eine Schüssel mit homogenem Boden, vermischen Sie dann alle Zutaten und kneten Sie den Brandteig auf die gewünschte Konsistenz.

10. SCHRITT 10

    

    Zum Schluss einen halben Teelöffel Backpulver in die Schüssel mit dem Brandteig geben und alle Zutaten vermischen. Anschließend die Schüssel beiseite stellen und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Um die Füllung vorzubereiten, nehmen Sie eine tiefe Schüssel, geben Sie dann fünfhundert Gramm frischen 5%igen Hüttenkäse hinein und fügen Sie einen Teelöffel Vanillezucker hinzu.

12. SCHRITT 12

    

    Geben Sie einhundertfünfzig bis zweihundert Gramm Sauerrahm in eine Schüssel mit Hüttenkäse, nehmen Sie dann einen Mixer und mahlen Sie alle Zutaten in der Schüssel, bis die Quarkmasse homogen ist.

13. SCHRITT 13

    

    Einhundert Gramm zuvor gut gewaschene und handtuchtrockene Rosinen mit der Quarkmasse in eine Schüssel geben, dann alle Zutaten gut vermischen und fertig ist die Füllung.

14. SCHRITT 14

    

    Bevor Sie Pfannkuchen backen, nehmen Sie eine geeignete Bratpfanne, stellen Sie diese auf den Herd, fetten Sie sie dann mit etwas Pflanzenöl ein und erhitzen Sie sie gut.

15. SCHRITT 15

    

    Stellen Sie den Herd auf eine leicht überdurchschnittliche Temperatur und gießen Sie die erforderliche Teigmenge in die erhitzte Bratpfanne. Anschließend die Pfannkuchen von beiden Seiten leicht goldbraun braten und auf einen Teller legen.

16. SCHRITT 16

    

    Einen vollen Esslöffel der vorbereiteten Quarkfüllung mit Rosinen auf einen Rand der Pfannkuchen geben.

17. SCHRITT 17

    

    Falten Sie die Ränder der gefüllten Pfannkuchen ein und rollen Sie sie zu festen Rollen.

18. SCHRITT 18

    

    Die fertig gefüllten Pfannkuchen auf einen Teller legen und servieren.

19. SCHRITT 19

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!